國家食品藥品監(jiān)管總局宣布，51家國產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)未獲生產(chǎn)許可，將停止生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉。回顧去年來，從原輔料安全到生產(chǎn)全過程監(jiān)管，再到規(guī)范進(jìn)口奶粉，我國多項措施接連出臺，意在提升奶粉質(zhì)量、提振消費信心。外界評價為“最嚴(yán)新規(guī)”的系列政策，能否打造放心奶粉?

用最好的原料奶生產(chǎn)嬰幼兒奶粉

如果沒有“干凈”的原料，嬰幼兒奶粉安全也就成了“無源之水”。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利表示，從整個產(chǎn)業(yè)鏈來講，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的控制最為重要，奶牛的飼料和飲水、擠奶的控制、管道的清洗、環(huán)境的污染等都應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管。

對奶源的“苛刻”，在去年出臺的《嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則(2013版)》中體現(xiàn)最明顯。新細(xì)則明確，主要原料為生牛乳的，其生牛乳應(yīng)全部來自企業(yè)自建自控的奶源基地;主要原料為全脂、脫脂奶粉的，企業(yè)應(yīng)對其原料質(zhì)量采取嚴(yán)格的控制措施。

“從原料質(zhì)量看，我國嬰幼兒配方奶粉原輔料管控非常嚴(yán)格，做到了‘用最好的原料奶生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉’?！眹胰闃I(yè)工程技術(shù)研究中心副主任姜毓君說，盡管我國嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)所用的乳清粉和乳清蛋白粉都是進(jìn)口的，新版審查細(xì)則還是針對其質(zhì)量指標(biāo)做出了極其嚴(yán)格的規(guī)定，這個規(guī)定比發(fā)達(dá)國家和地區(qū)的要求還要嚴(yán)格。

新版許可證既是“王牌”也是“緊箍咒”

一直以來，多、小、散、差的行業(yè)狀況，被認(rèn)為是造成我國嬰幼兒配方奶粉監(jiān)管困難的重要因素。鼓勵和支持企業(yè)兼并重組，提高產(chǎn)業(yè)集中度，推動企業(yè)規(guī)范化、規(guī)?；?、現(xiàn)代化發(fā)展，也是近年來我國推動奶粉質(zhì)量提升的重要措施。

30日公布的嬰幼兒配方奶粉審查換證情況顯示，全國共82家企業(yè)重新獲得生產(chǎn)許可證。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，與國外乳業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)相比，這個數(shù)量仍然偏多。

除了產(chǎn)業(yè)集中度的提升，此次審查細(xì)則也被譽為“史上最嚴(yán)許可”，審查換證過程本身也在一定程度上助力奶粉安全。為了通過審查，不少企業(yè)進(jìn)行了大量投入和改造。

飛鶴乳業(yè)董事長冷友斌說，新版奶粉生產(chǎn)許可證既是“王牌”，也是“緊箍咒”。拿下生產(chǎn)許可證的乳企，硬件、軟件、產(chǎn)品品質(zhì)和生產(chǎn)技術(shù)工藝均已得到了驗證，但對企業(yè)而言，不單單是為了核查“過關(guān)”，更重要的是養(yǎng)成高度自我要求的生產(chǎn)習(xí)慣，撐起行業(yè)安全與質(zhì)量的過濾網(wǎng)。