要舉辦一場(chǎng)完美的農(nóng)村婚宴,那么新人一定要了解相關(guān)婚宴講究,擬出一份讓賓客們滿意的農(nóng)村婚宴菜單。下面就來(lái)看看小編為大家?guī)?lái)的農(nóng)村婚宴酒席菜單。

農(nóng)村婚宴菜單的數(shù)目應(yīng)該是雙數(shù)。一般的結(jié)婚習(xí)俗菜肴數(shù)目都是雙數(shù)，而且通常是以八個(gè)菜象征發(fā)財(cái)，以十個(gè)菜象征十全十美，以十二個(gè)菜象征月月幸福。而且舉辦婚禮的日子也通常多選于農(nóng)歷雙月的初八、十八、二十八，暗扣“要得發(fā)，不離八、八上加八、發(fā)了又發(fā)”的吉祥寓意。

常見(jiàn)菜單如下：

1.八冷碟：炙骨、油雞、紅鴨、風(fēng)魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜。

2.八熱菜：如意海參、八寶酥鴨、花釀冬菇、三鮮海圓、荷花雞茸、一品棗蓮、麒麟送子、全家合歡。

菜肴的命名應(yīng)盡量選用吉祥用語(yǔ)以寄托對(duì)新人美好的祝愿，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛。比如：珍珠雙蝦我們可以取命為比翼雙飛，奶湯魚圓我們可以取名為魚水相依，紅棗桂圓蓮子花生羹我們可以取名為早生貴子;婚宴中的菜品如果是色、料、味成雙成對(duì)我們通常以鴛鴦命名如：鴛鴦魚片、鴛鴦雞淖、鴛鴦酥等來(lái)寄予新人和諧美滿的祝愿。菜品的命名中比較避諱類似二龍戲珠、一龍盤柱、二鳳朝陽(yáng)之類的名稱。

從原材料來(lái)說(shuō)，中國(guó)農(nóng)村婚宴有幾個(gè)基本大件：雞、鴨、魚肉、蹄髈，這四個(gè)基本上是必不可少的。從婚宴花式上來(lái)說(shuō)，冷菜要做6-8道，熱菜要做10道左右一桌，然后別忘了羹湯、點(diǎn)心、水果。配菜的時(shí)候要注意當(dāng)?shù)亓?xí)俗，切忌當(dāng)?shù)亟?，也要尊重每個(gè)客人的習(xí)慣，入賓客中有素食主義者、或者因?yàn)樯眢w原因需要特殊配菜的客人，要事先問(wèn)清楚事宜。

農(nóng)村婚宴菜單熱門推薦：

菜單一

1.{福運(yùn)綿長(zhǎng)}炒粉

2.{共嗚春報(bào)曉}，鴛鴦雞

3.{群龍賀新喜}，白灼蝦

4.{黃金鋪滿地}，菠羅生炒骨

5.{白頭皆老}，上湯白果豬肚

6.{帶子共歡聚}，蒸帶子

7.{沉魚落雁美}，水魚雞湯

8.{風(fēng)姿顯貴氣}，蒸花枝片

9.{金腰懷太子}，腰果丁

10.{比翼齊雙飛}，蒸白鴿

菜單二

1.{龍皇獻(xiàn)彩卷}，炸榴連卷

2.{紅袍添喜慶}，扣肉

3.{福至如東海}，蒸海魚

4.{翡翠滿庭園}，花菇小塘萊

5.{喜鵲報(bào)佳音}，美極禾花雀

6.{永結(jié)喜同心}，八寶飯

7.{百年好合}，連子百合糖水

8.{瑞果呈祥}，水果

9.{歡歡喜喜}，喜糖

10.{連生貴子}，花生，瓜子

菜單三

冷菜：牛肉，堅(jiān)果，海蟄，醉?xiàng)?，鴨舌，酥炸香魚，海藻，腌泥螺

熱菜：香螺等貝殼拼盤，蝦狗彈，基圍蝦，筍干老鴨煲，青蟹，豬肚，紅燒肉(或豬蹄)，海參湯(或沙蒜湯)，鮑魚，茶樹菇，生炒甲魚，西芹夏果，鯧魚(或東星斑魚)，雪蓮子湯(或雪蛤湯)，剪豆臘肉，炒綠豆面(重配料，比如蝦干，鰻魚干，魚面等等)

點(diǎn)心：包子，麻糍，炊圓

菜單四

1、(福運(yùn)綿長(zhǎng))——炒粉

2、(共嗚春報(bào)曉)——鴛鴦雞

3、(群龍賀新喜)——白灼蝦

4、(黃金鋪滿地)——菠羅生炒骨

5、(白頭皆老)——上湯白果豬肚

6、(帶子共歡聚)——蒸帶子

7、(沉魚落雁美)——水魚雞湯

8、(風(fēng)姿顯貴氣)——蒸花枝片

9、(金腰懷太子)——腰果丁

10、(比翼齊雙飛)——蒸白鴿

11、(龍皇獻(xiàn)彩卷)——炸榴連卷

12、(紅袍添喜慶)——扣肉

13、(福至如東海)——蒸海魚

14、(翡翠滿庭園)——花菇小塘萊

15、(喜鵲報(bào)佳音)——美極禾花雀

16、(永結(jié)喜同心)——八寶飯

17、(百年好合)——連子百合，糖水

18、(瑞果呈祥)——水果

19、(歡歡喜喜)——喜糖

20、(連生貴子)——花生，瓜子

以上就是小編為大家?guī)?lái)的農(nóng)村婚宴酒席菜單，希望對(duì)有需要的人提供幫助。