陽(yáng)春三月，又到了明前茶上市的季節(jié)，永泰縣各地茶農(nóng)搶抓晴好天氣，陸續(xù)開始采摘加工明前茶。

春日的同安鎮(zhèn)洋中村，連片的茶樹就像綠色的海洋，株株嫩芽翠綠飽滿。正在茶樹叢中來(lái)回穿梭、麻利采茶的，是茶農(nóng)鮑大姐和她的家人。只見她們手指在茶樹頂端上下翻飛，快速摘下嫩綠的“兩葉一芯”裝進(jìn)籃子里。

明前茶也稱為“頭茶”，是指清明前采制的茶葉。茶樹經(jīng)過一個(gè)冬季，吸收了足夠的養(yǎng)分，此時(shí)采摘的第一茬芽尖，受蟲害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美,是茶中佳品。又因清明前茶葉生長(zhǎng)較慢,發(fā)芽數(shù)量有限，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶 貴如金”的說(shuō)法。

同安三愛茶葉專業(yè)合作社是洋中村本地的一家茶企，平時(shí)向村民收購(gòu)茶青，加工成茶葉后對(duì)外銷售，由他們制作的手工明前茶供不應(yīng)求，必須提前預(yù)訂。

同安三愛茶葉專業(yè)合作社社長(zhǎng)鮑日豪告訴記者，受去年干旱天氣影響，今年的茶葉產(chǎn)量比較低，每天只能收四五百斤茶青。而且

采摘的茶青必須當(dāng)天完成加工，要經(jīng)過殺青、揉捻、提香等多道工藝，耗時(shí)十多個(gè)小時(shí)才能制成茶葉，每一道工序都決定著茶葉的質(zhì)量。

在洋中村，茶農(nóng)忙采摘的同時(shí)，位于同安鎮(zhèn)占柄村的盧峰茶廠種植基地也開始復(fù)工。

在盧峰茶園里，漫山遍野的茶樹吐露新芽，滿眼春色，40余名茶農(nóng)頭戴斗笠、身挎竹筐，分片分區(qū)穿梭于茶山梯田，熟練地采摘新茶。

茶青的價(jià)格大概都在10幾塊左右，我們采摘首批茶葉（頭采茶）的時(shí)間，一般會(huì)在7天左右，總共能采摘六七千斤。

福建省盧峰茶業(yè)有限公司經(jīng)理蘭振良還告訴記者，每年3月中旬剛好是他們茶園采茶的好時(shí)候。今年因?yàn)橐咔?，茶廠在復(fù)工之前，嚴(yán)格按照疫情防控要求，做好隔離和消毒工作，做足人員預(yù)防和保護(hù)措施，實(shí)行分批段采茶、除草、收茶青等措施。

下一步，盧峰茶園將依托獨(dú)具特色的茶園風(fēng)光，結(jié)合我縣全域旅游優(yōu)勢(shì)，將茶業(yè)與旅游業(yè)深度融合，進(jìn)一步增強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的活力。