肉汁飽滿的烤腸、入口即化的蒲燒烤鰻、味道鮮美的咖喱雞肉……連日來，在連辦10天的福清預制菜樂購節(jié)上，來自福州元洪投資區(qū)的近百種香味四溢的預制菜食品，勾起消費者味蕾。

今年以來，預制菜概念持續(xù)火爆。作為一個萬億級市場規(guī)模的行業(yè)，是目前食品行業(yè)發(fā)展的新風口。27日，記者從福州新區(qū)福清功能區(qū)了解到，元洪投資區(qū)作為中印尼“兩國雙園”中方園區(qū)，當前也正在布局預制菜，搶占新風口，打造全國首個預制菜產研城。

中科經緯預制菜產研城效果圖。

投資約35億元

打造預制菜產研城

得益于中印尼“兩國雙園”的利好驅動，今年由中科經緯（福建）科技發(fā)展有限公司攜手國科創(chuàng)同打造的中科經緯預制菜產研城落戶元洪投資區(qū)。據悉，這是全國首個預制菜產研城，目前項目已進入建設的前期階段。

中科經緯（福建）科技發(fā)展有限公司總經理陳益忠說，我國預制菜行業(yè)進入迅猛發(fā)展期，得益于中印尼“兩國雙園”建設，未來印尼大規(guī)模、低成本的海產品等大宗食材原料得以直供國內，這對預制菜企業(yè)來說是一個巨大利好。

據悉，中科經緯預制菜產研城占地面積526畝，總建筑面積約70萬平方米，投資約35億元，帶動預制菜產業(yè)鏈投資100億元。項目分兩期建設，一期約230畝，建筑面積約30萬平方米，計劃2025年至2027年陸續(xù)建成投產。

作為中印尼“兩國雙園”重點項目，中科經緯預制菜產研城通過建設預制菜產業(yè)研究院、預制菜加工基地、預制菜供應鏈等三大核心內容，打造集預制菜研發(fā)、加工、檢驗、認證、儲運、交易、結算等產業(yè)鏈生態(tài)功能于一體的預制菜創(chuàng)新綜合體。

“項目將輻射我國華東、華南、華中，以及東南亞乃至全球市場，以打造國家級標桿預制菜產研城、國家級預制菜產業(yè)高地、國家級預制菜產業(yè)出口示范園為目標。”陳益忠說。

計劃成立

元洪預制菜產業(yè)聯(lián)盟

所謂預制菜，是以一種或多種農產品為主要原料，運用標準化流水作業(yè)，經預加工（分切、攪拌、腌制、調味等）和預烹調（炒、炸、煮、蒸等）制成，并進行預包裝的成品或半成品菜肴。

近年來，福州新區(qū)福清功能區(qū)致力于構建食品“儲運、加工、展示、體驗、交易、結算”生態(tài)鏈和“一條魚、一塊肉、一粒果、一袋米、一桶油”食材供應鏈的“兩個鏈條”，在政策賦能、產業(yè)數字化、金融服務、冷鏈物流等方面取得長足進步，已初步形成有基礎、有龍頭、有市場、有配套的產業(yè)鏈條體系。

目前，元洪投資區(qū)共有糧油食品規(guī)上企業(yè)27家，年總產值200多億元，其中預制菜加工企業(yè)14家，產品包括蒲燒鰻魚、佛跳墻等各類肉制品、水產品。元洪投資區(qū)未來作為印尼大宗食材進入中國的重要通道、精深加工基地和全球食品產業(yè)鏈、供應鏈的重要合作平臺，為福清布局預制菜產業(yè)，創(chuàng)造了獨一無二的品牌和區(qū)域優(yōu)勢。

今年11月，福建省商務廳等9部門印發(fā)《加快推進預制菜產業(yè)高質量發(fā)展的措施》，提出要支持福州元洪投資區(qū)中科經緯預制菜產研城建設，打造福建省內首家預制菜產業(yè)園和中印尼“兩國雙園”預制菜產業(yè)示范園區(qū)；支持元洪投資區(qū)保羅（元洪）國際大健康食品產業(yè)園建設，打造預制菜生產加工基地。

福州元洪商貿集團有限公司負責人表示，他們計劃通過成立元洪預制菜產業(yè)聯(lián)盟，進一步整合預制菜企業(yè)資源，培育預制菜產業(yè)優(yōu)勢，加速形成產業(yè)集群，并逐步打造元洪預制菜出口示范基地和清真食品出口示范基地。（記者 王光慧）