余女士買的這些蛋，敲開都是雙黃的

海峽網(wǎng)2月19日訊（海峽都市報(bào)記者 陳建輝/文 呂波/圖）周五時(shí)，家住泉州市豐澤區(qū)通源街的余女士送女兒去上幼兒園后，去大潤(rùn)發(fā)洛江店散裝區(qū)挑選了一袋女兒愛吃的雞蛋。前晚，她準(zhǔn)備煮西紅柿蛋湯，敲了一個(gè)雞蛋，發(fā)現(xiàn)是雙蛋黃，再敲一個(gè)，又是！再敲一個(gè)，還是！看到碗里滿滿的雙蛋黃，她有點(diǎn)不敢敲了，可心里又很好奇，剩下的總有一兩個(gè)不是雙蛋黃吧？于是她又敲了6個(gè)蛋，結(jié)果個(gè)個(gè)都是！她趕緊打電話給海都報(bào)，想讓記者問問專家：“這雞蛋是不是人造的？能吃嗎？”

雙黃雞蛋偏瘦長(zhǎng)個(gè)頭比單黃蛋小

昨日上午，記者來到余女士家，現(xiàn)場(chǎng)敲了3個(gè)，也都是雙蛋黃！加上此前余女士敲掉的9個(gè)，共12個(gè)雞蛋都是雙蛋黃?；@子里還剩8個(gè)當(dāng)天在大潤(rùn)發(fā)買的雞蛋，記者沒繼續(xù)敲，而是敲開余女士在其他超市買的雞蛋，結(jié)果發(fā)現(xiàn)是單黃蛋。

拿出余女士在兩個(gè)不同地方購買的雞蛋仔細(xì)對(duì)比，發(fā)現(xiàn)雙蛋黃的雞蛋偏瘦長(zhǎng)，兩頭尖尖的，個(gè)頭也比單蛋黃雞蛋小一些，雙黃蛋的蛋黃都偏小，顏色偏深還帶一點(diǎn)暗紅色，而單蛋黃個(gè)頭偏大，顏色為淡黃色。但從味道、蛋黃松軟度來看，兩種蛋黃沒有區(qū)別。

超市：都從福州進(jìn)貨此前沒類似情況

記者隨后來到大潤(rùn)發(fā)洛江店。“是嗎？這么幸運(yùn)？那不跟中頭彩一樣難得！”聽說情況后，雞蛋區(qū)工作人員賴女士和超市客戶部黃經(jīng)理都很驚奇。黃經(jīng)理說，從2012年9月開業(yè)至今，雞蛋一直都是從福州一家食品公司進(jìn)貨的，此前從未接到顧客來反映類似情況。

為驗(yàn)證這一現(xiàn)象，記者現(xiàn)場(chǎng)又隨機(jī)挑選了3個(gè)雞蛋，敲開發(fā)現(xiàn)，2個(gè)瘦長(zhǎng)形的雞蛋是雙蛋黃，1個(gè)橢圓形的雞蛋是單蛋黃。

“這雞蛋可放心吃，沒問題。”負(fù)責(zé)雞蛋區(qū)的超市雜貨部劉經(jīng)理介紹，可能是母雞在飼養(yǎng)過程中吃食較多且營(yíng)養(yǎng)豐富，導(dǎo)致下出雙黃蛋，而余女士買的雞蛋雙黃概率這么高，可能跟她偏好瘦長(zhǎng)形雞蛋有關(guān)。

早在2012年5月8日，海都報(bào)就報(bào)道過一起類似事件。當(dāng)時(shí)，80多歲的吳阿伯買了24個(gè)雞蛋，敲開后有23個(gè)是雙蛋黃。

當(dāng)時(shí)泉州市畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，雙黃蛋是母雞排出雙卵形成的，維生素V含量多。如果飼料中維生素成分多了，蛋黃顏色就會(huì)變得更深，但下雙黃蛋的概率很低。“人工制作雙黃蛋的難度很大，成本也高。不可能是人造雞蛋，可放心食用。”