在廈門蘇格登至臻平衡品鑒晚宴中，MacLean先生與臺灣威士忌名人林一峰同臺亮相，聯(lián)袂品讀蘇格登歷經(jīng)時(shí)間淬煉的緩釀之妙與至臻平衡的產(chǎn)品風(fēng)貌。晚宴現(xiàn)場隆重推出蘇格登家族中至尊純粹的蘇格登40年單一麥芽威士忌，全球僅限量999組。蘇格登以其引以為傲的釀造工藝，萃取僅僅0.5%的珍稀酒液釀造了這款單一麥芽威士忌典藏，酒液在沉睡了40余年后將時(shí)光所孕育的豐饒全感之境美輪美奐地濃縮在性格強(qiáng)烈的酒體之中。

Glen Ord酒廠以及蘇格登首席威士忌調(diào)酒大師Maureen Robinson精心臻選的橡木桶賦予蘇格登40年單一麥芽威士忌獨(dú)特的個(gè)性，香味獨(dú)特的石楠蜜與柔順的無花果香味在唇齒間層層綻開，作為后韻的橡木及煙熏咖啡香味久久縈繞。由“天地之水”所打造的琥珀色酒液細(xì)膩甘柔，余韻悠長，交織出令人回味的奢華秘境體驗(yàn)。蘇格登40年單一麥芽威士忌是時(shí)間鑄造的寶藏，亦是蘇格登制造團(tuán)隊(duì)智慧與技藝的至上結(jié)晶。

全球僅限量999組的蘇格登40年單一麥芽威士忌非常珍稀，而在活動前幾日的上海Whisky L!威士忌展上，幾組蘇格登40年被拍賣，最終價(jià)格十分驚人。福建人歷來對于威士忌也有著濃厚的情結(jié)，收藏一組蘇格登40年也正是威士忌老饕們的目標(biāo)之一。在提到蘇格登40年的收藏價(jià)值時(shí)，MacLean先生說道，“高年份的威士忌向來是收藏家的目標(biāo)，不僅僅因?yàn)樗哪攴菹∮校瑫r(shí)蘇格登40年也是全球限量發(fā)行，如今在中國剩余的數(shù)量也極少。蘇格登40年不僅僅完美體現(xiàn)了蘇格登至臻平衡的個(gè)性，同時(shí)也將蘇格登釀酒的工藝技術(shù)展現(xiàn)得淋漓盡致，是40余年來時(shí)光濃縮的精華。但作為我個(gè)人而言，能夠收藏固然很好，如果能打開一瓶蘇格登40年品嘗一番而不僅僅將其放在酒架上，那就更美妙了。”

殿堂級大師講堂——引領(lǐng)單一麥芽威士忌品飲趨勢

在廈門和上海站的活動中，MacLean先生帶來了多場殿堂級大師講堂，向威士忌愛好者們娓娓細(xì)說蘇格登及單一麥芽威士忌世界的綺麗風(fēng)貌，詳述酒廠近兩個(gè)世紀(jì)來的多款時(shí)光杰作，包括蘇格登18年，及蘇格登高年份的21年和25年單一麥芽威士忌。蘇格登多重風(fēng)味的豐饒?bào)w驗(yàn)幾番呈現(xiàn)，回蕩著層次迭出、雋永而細(xì)膩的韻味。在上海站的活動中，MacLean先生亦親身拜訪滬上多家知名威士忌酒吧，與愛好者們傾談都市威士忌品飲風(fēng)尚。

MacLean先生有著30余年的威士忌品鑒經(jīng)驗(yàn)，他也向編者分享了一些對于品鑒威士忌的心得。MacLean先生說道，“如果我需要做威士忌品鑒筆記，嘗試去發(fā)掘它的個(gè)性的話，我會選用聞香杯來品酒，將自己的注意力放在嗅覺上，盡可能近距離感受酒液的嗅覺體驗(yàn)?？梢試L試 加一些水，只需要一點(diǎn)點(diǎn)，便可以釋放出酒的風(fēng)味和香氣，然后再用嗅覺去體味這款酒。接著可以再加少許的水，不斷重復(fù)這個(gè)過程。如果我只是在閑暇時(shí)候享受喝酒的美妙時(shí)光，我會選用平底玻璃杯，加一些冰球進(jìn)去，我覺得這種方式最為享受。 ”

同時(shí)，蘇格登獨(dú)特的花果香氣使其也成為了餐酒搭配的不錯(cuò)選擇。MacLean認(rèn)為，巧克力是一個(gè)與威士忌搭配的不錯(cuò)選擇，此外水果蛋糕也尤為適合。尤其是與像蘇格登40年這樣的高年份威士忌做搭配，更能通過酒液本身的馥郁口感，帶出更多巧克力或甜品本身的甜美滋味。同時(shí)蘇格登本身就是一款極具亞洲風(fēng)味的威士忌，因此它的至臻平衡的口感與中國菜進(jìn)行搭配也很合適。

親臨梵高展——當(dāng)蘇格登釀造藝術(shù)遇上梵高繪畫藝術(shù)

值得一提的是，MacLean先生此次廈門之行還親臨“不朽的梵高”感映藝術(shù)展，親自感受視聽完美交融的梵高全息影像展。作為展覽的贊助商之一，蘇格登所蘊(yùn)含的全感藝境更為展覽亮色不少，為觀眾帶來多重感官體驗(yàn)的同時(shí)，卓越演繹蘇格登超越175年的釀造藝術(shù)與藝術(shù)大師杰作之間和諧悠揚(yáng)的協(xié)奏曲。

在談到兩者之間的關(guān)聯(lián)時(shí)，McLean先生認(rèn)為其實(shí)他們頗具共通之處。梵高展呈現(xiàn)美妙的繪畫藝術(shù)，展現(xiàn)了迷人的作畫技巧；而蘇格登則體驗(yàn)了一種釀造威士忌的藝術(shù)，尤其是在蘇格登的釀造過程中，用到了許多緩慢釀造、長時(shí)間低溫發(fā)酵等工藝。此外，這次梵高展可以通過不同的感官去體驗(yàn)，不僅僅是視覺享受，更可體驗(yàn)到聽覺和運(yùn)動畫面完美的融合；與之相似，蘇格登也是一款通過全感打造的威士忌，所帶來的體驗(yàn)豐富多層，不僅僅是味覺本身，同時(shí)還包括了視覺、嗅覺等全方位感官的體驗(yàn)。這些共通之處便促成了蘇格登贊助梵高展的重要契機(jī)。

“自由與威士忌同在”——威士忌的獨(dú)特平衡之詩

作為蘇格蘭的一枚瑰寶，蘇格登在百余年的時(shí)光歷程中涵育出至臻平衡的獨(dú)特個(gè)性，淬歷歲月的沉淀，譜出余味無窮的緩釀佳作。18世紀(jì)的蘇格蘭詩人彭斯將威士忌曾贊譽(yù)，“自由與威士忌同在”，而MacLean先生也說道，威士忌應(yīng)當(dāng)是一種可以自由享受的酒飲。威士忌活潑而又醇厚的特性，在蘇格登身上得到了很好的體現(xiàn)?；谕考蛇@種特性，人們可以將威士忌作為一種助興，感受愉悅氣氛的媒介；同時(shí)也可以通過品味威士忌來鎮(zhèn)靜下來、思考自我和生活，讓人們找到一個(gè)平衡點(diǎn)。

這次Charles MacLean到訪中國，帶來了一場場蘇格登全感品鑒體驗(yàn)，帶領(lǐng)威士忌愛好者們共享非凡的蘇格登之旅，更引領(lǐng)了一股飲用單一麥芽威士忌的趨勢。