反對食物浪費，踐行節(jié)約新風(fēng)尚。昨日，在廈門市商務(wù)局的支持和指導(dǎo)下，廈門首批9家肯德基“食物銀行勤儉節(jié)約自取站”集體亮相，通過向廈門島內(nèi)外有需要的市民免費分享餐廳的余量食物，踐行減少“舌尖上的浪費”的理念。

首批9家食物銀行“勤儉節(jié)約自取站”分布鷺島內(nèi)外

5月20日上午，在廈門濱北肯德基餐廳，廈門市商務(wù)局領(lǐng)導(dǎo)、廈門市餐飲協(xié)會、廈門肯德基相關(guān)負(fù)責(zé)人及各界代表共同參與了“廈門首家肯德基’食物銀行’揭牌儀式”。

在這家餐廳的門口，一臺貼有“肯德基食物銀行 勤儉節(jié)約自取站”的冷凍冰箱格外醒目，里面存放著雞翅、吮指原味雞等食物。在冰箱的側(cè)面，“珍惜糧食”、“物盡其用”“合理拿取”等字樣，倡議免費自取的市民踐行勤儉節(jié)約的新風(fēng)尚。

據(jù)了解，肯德基食物銀行的食品主要有原味雞、辣翅、烤翅、油條、薯餅、華夫、可頌等10種，這些都是餐廳的余量食物，收集后采用冷凍的形式存放，冰柜溫度保持在-22℃至-18℃之間，以確保食品安全。

同時，為了方便市民取用，這些食物不僅被分袋包裝，而且在包裝袋上標(biāo)明產(chǎn)品名稱、存入日期、食用指引等信息。記者在現(xiàn)場看到，在“食物銀行”內(nèi)的一袋“原味雞”包裝袋上，食用指引信息非常清晰：“冰柜內(nèi)食品非即食食品，需要重新加熱至中心溫度達到75℃方可食用”、“食品只可當(dāng)天食用，且只可復(fù)熱一次。”

“太好了！對周邊有需要的人來說很方便，很有幫助，這是個很有愛的舉動，也是反對食物浪費的踐行。”現(xiàn)場的市民對肯德基食物銀行勤儉節(jié)約自取站大力點贊。

發(fā)揮企業(yè)正能量效應(yīng)，點亮“愛的1.5公里”

肯德基食物銀行建立以后，一端為有需要的群眾提供食物補充，另一端連著余量食物如何“物盡其用”，減少由食物浪費帶來的問題。

雖然肯德基充分利用大數(shù)據(jù)計算等方式，在采購、生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)通過科學(xué)的管理，做到最大程度的節(jié)約，但受客流、天氣等動態(tài)因素影響，部分餐廳會有少量的未售出食物。引入 肯德基“食物銀行”模式后，這些節(jié)余的食物就可以免費分享給周邊有需要的居民。

據(jù)介紹，肯德基食物銀行主要服務(wù)餐廳周邊1.5公里的市民，通過試行初期的觀察，附近居民、餐廳常客、環(huán)衛(wèi)工人、外送小哥等都會前來自取。通過小小的“勤儉節(jié)約自取站”，肯德基成為了真正融入生活的愛心角落，為有需要的人們免費分享食物，帶去溫暖。