冰箱是我們生活中離不開(kāi)的“大件”，許多人習(xí)慣把飲料、蔬菜、牛奶、蜂蜜、水果都塞進(jìn)冰箱。對(duì)此，武警廣東省總隊(duì)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任曾晶提醒，不是所有的食物都能放進(jìn)冰箱里，吃了不適宜放進(jìn)冰箱的食物，可能患上拉肚子這類“冰箱病”。

把合適的食物放進(jìn)冰箱，還要注意放對(duì)合適位置，同時(shí)做好這幾點(diǎn)：冰箱冷藏的食物要做到生熟分區(qū)存放；盡量帶包裝或裝在清潔密閉的容器或保鮮袋中；食物不能塞得太滿，要保留足夠冷空氣流通循環(huán)的間隙。

曾晶強(qiáng)調(diào)，冰箱不是食物的萬(wàn)能寶箱，一定要定期清理、清潔冰箱，才能為家人的健康加上一道食品安全的保險(xiǎn)鎖。

食物放在冰箱的位置有講究

冷藏室冰箱門(mén)架處

適合儲(chǔ)存抗菌性較強(qiáng)的食物，如已開(kāi)封的咸菜、果醬、芝麻醬、酸味食物等。由于冰箱門(mén)經(jīng)常打開(kāi)，這個(gè)位置受暖空氣的影響較大，所以最不適宜儲(chǔ)存容易變質(zhì)的食物，比如已開(kāi)封的熟肉和牛奶等。

冷藏室上層

適宜儲(chǔ)存熟肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等。即便是未開(kāi)封的肉食也應(yīng)在保存期之內(nèi)食用。

冷藏室下層

可儲(chǔ)存需要快速加熱的食物，如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚(yú)肉等。另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也可以儲(chǔ)存于此。

這些食物別放進(jìn)冰箱

香蕉、芒果

家庭用冰箱冷藏室的溫度一般為2℃~7℃，而香蕉、芒果等熱帶水果宜在10℃~12℃保存，過(guò)低的溫度會(huì)使它們“凍傷”，即發(fā)黑、腐爛。所以，香蕉、芒果放在室溫陰涼處即可。

茶葉、奶粉

這些食物本身在室溫下即可保存，不需要低溫保藏，放入冰箱如果密封不嚴(yán)，反而會(huì)吸收冰箱中的雜味和潮氣，既影響風(fēng)味，又易發(fā)霉變質(zhì)。茶葉和奶粉如果需要保存較長(zhǎng)時(shí)間，一定要密封后再放進(jìn)冰箱低溫保存（可以冷凍保藏）。

蜂蜜、果脯、巧克力

糖分高的食物滲透壓高、水分少，本身就不易變質(zhì)，可室溫下保存。放入冰箱后，低溫促使食品結(jié)晶析出糖分，反而影響食物的成色和口感。巧克力放冰箱冷存后，表面會(huì)結(jié)出一層白霜，影響口感，且易發(fā)霉變質(zhì)。

洋蔥

洋蔥的氣味會(huì)侵染冰箱中的其他食物。洋蔥放在陰暗、干燥、通風(fēng)的地方即可。

大蒜

冷藏并不會(huì)使大蒜更新鮮和保存更久。大蒜應(yīng)放在陰暗、干燥、通風(fēng)的地方。

牛油果

未成熟的牛油果不宜放進(jìn)冰箱。如果不想讓它熟得太快、想保存更長(zhǎng)時(shí)間，最好把牛油果放在棕色紙袋中。如果想讓它早些成熟，可以把它和香蕉一起放在果盤(pán)里。

淀粉類食物

饅頭、花卷、面包等淀粉類食物放進(jìn)冰箱中會(huì)加速變干變硬。如果短時(shí)間吃不了的話，可以將其密封好放進(jìn)冷凍室中冷凍。

藥材

冰箱里的藥材和其他食物長(zhǎng)時(shí)間混放，容易受潮，藥性容易遭破壞。藥材最好裝在密封性好的保鮮盒里再放進(jìn)冰箱保存。

黃瓜、青椒、西紅柿

黃瓜適宜的貯存溫度為10℃~12℃，青椒和西紅柿為7℃~8℃，如果在冰箱中冷藏久了會(huì)變黑、變軟、變味。

綠葉菜

綠葉菜放在冰箱里，不僅葉片會(huì)更快腐壞，還可能由于酶和細(xì)菌的作用，生成有毒的亞硝酸鹽。