薺菜鯽魚(yú)湯

搜狐娛樂(lè)訊 4月20日21:20天津衛(wèi)視《食鑒出真知》春季，萬(wàn)物生長(zhǎng)，欣欣向榮，而很多人卻感覺(jué)無(wú)精打采、食欲不振沒(méi)胃口、排泄不暢等不良癥狀，如何從飲食上改善這些春日里獨(dú)有的特殊反應(yīng)呢？春季養(yǎng)生有學(xué)問(wèn)，食物搭配有講究。本期節(jié)目教您如何使用食療解決春日滋補(bǔ)大問(wèn)題。

春天風(fēng)大，人容易干燥易怒，導(dǎo)致脾胃不合；飲食上中醫(yī)對(duì)應(yīng)疏肝健脾胃、溫中和血的方法。食鑒專(zhuān)家，北京中醫(yī)藥大學(xué)博士劉寧建議解決春季不適問(wèn)題大致可認(rèn)為三類(lèi)：一、減酸增肝；二：清肝瀉火、三：通腸潤(rùn)便。針對(duì)這三種方法給大家推薦即營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)又美味可口的葷素搭配菜肴。

芹菜性涼，可清肝瀉火，驅(qū)風(fēng)避濕，對(duì)高血壓、高血脂都有很好的緩解作用，另外芹菜纖維較粗，幫助腸蠕動(dòng)，此性涼的食物補(bǔ)陰虛、助排便都為上乘之選，清爽的芹菜配合溫補(bǔ)的牛肉，美食達(dá)人李靚親手教大家這道芹菜燉牛肉。

韭菜炒魷魚(yú)，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)并不是一道陌生的菜。要想把魷魚(yú)做得彈滑美味無(wú)腥味，韭菜鮮嫩可口有營(yíng)養(yǎng)可不是一件容易事。美食達(dá)人李靚強(qiáng)調(diào)：食材的選擇上是非常有講究的。如何挑到上好的魷魚(yú)、韭菜？怎樣處理魷魚(yú)都有很多小竅門(mén)。

另外素有“山八珍”之稱(chēng)的春筍配合雞翅加秘制小料燉煮，也讓您欲罷不能。學(xué)習(xí)春日滋補(bǔ)美食，讓您在這干燥的季節(jié)里吃得有講究，敬請(qǐng)收看周四晚《食鑒出真知》。