B營(yíng)養(yǎng)“隱患”，源于喂養(yǎng)方式

偏食與過食似乎與孩子的飲食性格有關(guān)系，大多數(shù)家長(zhǎng)對(duì)此除了強(qiáng)迫和誘導(dǎo)別無辦法。那么孩子的飲食習(xí)慣是自己形成的“個(gè)性”嗎?梁立陽(yáng)表示，孩子的飲食愛好甚至是成年后的飲食習(xí)慣，往往取決于家長(zhǎng)喂食方式，可以說孩子出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)問題，其隱患就是在從小埋下的。

1孩子飲食“偏好”受家長(zhǎng)影響

案例1：“媽媽說苦瓜很苦，不好吃，所以我從來不吃苦瓜?！币呀?jīng)在上初中2年級(jí)的瑤瑤對(duì)飲食的選擇很“堅(jiān)持”，飯?zhí)貌穗戎腥绻锌喙?、蔥、芹菜等食材都會(huì)不厭其煩地挑出來，撥到一邊然后才開始吃飯。

分析：偏食是許多孩子存在的問題，偏食容易造成維生素缺乏，對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育不利。許多家長(zhǎng)一般能夠意識(shí)到偏食是一個(gè)不好的習(xí)慣，也會(huì)盡量避免孩子出現(xiàn)偏食的情況。但為什么孩子還是會(huì)偏食呢?“臨床上遇到的偏食孩子，細(xì)問之下大多是家里的長(zhǎng)輩存在著偏食的情況?！绷毫㈥?yáng)表示，孩子的飲食“偏好”往往會(huì)受到家長(zhǎng)的影響，除了像瑤瑤媽媽這種直截了當(dāng)向孩子“灌輸”偏食觀念的做法外。大部分家長(zhǎng)嘴里勸解孩子不要偏食，自己卻做著偏食的行為，這些表現(xiàn)在食材的選擇、進(jìn)食過程中的行為等，都會(huì)對(duì)孩子產(chǎn)生潛移默化的影響。

案例2：6歲的小軒是一個(gè)不折不扣的“小胖墩”，他不愛喝白開水，只喝“有味道”的水。他覺得哪怕是淡茶也比白開水好喝，當(dāng)然甜甜的飲料就更好喝了。問起他為什么有這個(gè)特殊的愛好時(shí)，他說：“我爸爸也不愛喝，我這是遺傳。”一副理所當(dāng)然的樣子。

分析：長(zhǎng)期把飲料當(dāng)水喝的孩子，必然會(huì)影響正常的飲食。要么糖分?jǐn)z入過多，影響正餐，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)素缺乏;要么正常的飲食加上額外的能量，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過剩。孩子愛喝飲料絕非天生的，但無疑甜味飲料對(duì)孩子有著非一般的誘惑，在同樣愛好甜飲的家長(zhǎng)“帶領(lǐng)”下，加上一定的縱容，孩子就更難接受無味的白開水了。

2家長(zhǎng)喂養(yǎng)方式不對(duì)

1歲半的蘭蘭牙齒長(zhǎng)出了不少，按理說應(yīng)該可以順利地咀嚼和吞咽了。但蘭蘭媽媽卻發(fā)現(xiàn)她特別喜歡“含飯”，不但半天才把飯吞下去，有時(shí)候還會(huì)把飯吐出來。尤其不喜歡吃需要咀嚼的硬的食物，反而爛飯粥等綿軟的食物吞下去的幾率要更高一些。為了讓了蘭蘭正常吃飯，媽媽操碎了心。

劉喜紅表示，1歲以后的孩子出現(xiàn)的這種含飯現(xiàn)象、邊吃邊玩、邊吃邊看電視等行為均屬于喂養(yǎng)行為不當(dāng)，究其原因，大部分是因?yàn)樘砑影牍腆w食物的時(shí)機(jī)不對(duì)或方法/方式不對(duì)所致。從液本食物到半固體食物直至固體食物，每一個(gè)孩子因?yàn)樯L(zhǎng)速度以及生理成熟度不同而有差異。半固體食物是銜接液體食物與固體食物不可或缺的過渡階段，如果這個(gè)階段處理不當(dāng)，則不僅影響孩子將來的生長(zhǎng)發(fā)育，導(dǎo)致1歲后的喂養(yǎng)困難，還可能影響孩子的語言表達(dá)、社會(huì)交往能力和情商等潛能的發(fā)揮。

在孩子的喂養(yǎng)過程中，地區(qū)、家長(zhǎng)飲食習(xí)慣也會(huì)對(duì)孩子的飲食行為造成影響，例如地方飲食口味較重，那么孩子的營(yíng)養(yǎng)攝取中，鈉離子的攝入就更多。又例如孩子不愿意吃飯，家長(zhǎng)會(huì)通過游戲、電視等方式吸引其注意力，千方百計(jì)地讓孩子吃下去，會(huì)形成進(jìn)食是游戲、任務(wù)等錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，對(duì)其成長(zhǎng)過程中的飲食習(xí)慣有一定的影響。

3家長(zhǎng)存在喂養(yǎng)的誤區(qū)

家長(zhǎng)往往把自己多年的飲食經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用到孩子的喂養(yǎng)上，但實(shí)際上，對(duì)于孩子的喂養(yǎng)方面，家長(zhǎng)存在不少誤區(qū)，并因此導(dǎo)致一系列的營(yíng)養(yǎng)問題。

誤區(qū)一：大魚大肉才有營(yíng)養(yǎng)

魚、肉的營(yíng)養(yǎng)固然豐富，但如果認(rèn)為魚肉是營(yíng)養(yǎng)供給中的“重頭”，而菜蔬是“輔助”那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。常常大魚大肉除了導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡外，對(duì)于孩子的腸胃也容易造成負(fù)擔(dān)。孩子膳食平衡寶塔給出的建議范圍是：谷類(米飯、面條等)每日180～260克;蔬菜類每日200～250克;水果類每日150～300克;魚蝦類每日40～50克;禽畜肉類每日30～40克;蛋類每日60克;奶類每日200～300克;或相當(dāng)量的奶制品;大豆及豆制品每日25克;烹調(diào)油每日25～30克。

誤區(qū)二：含乳飲料可代替奶類

奶類是十分重要的營(yíng)養(yǎng)來源，但如果孩子不愿意喝怎么辦?可以用含乳飲料來替代嗎?劉喜紅表示，含乳飲料絕對(duì)不能替代奶類。市面上銷售的牛奶飲料等粗略可以認(rèn)為是奶加水的組合，雖然口感和味道比較吸引孩子，但是營(yíng)養(yǎng)含量卻根本沒辦法跟鮮奶相比較。不能用來做鮮奶的替代品。

含乳飲料一般以生鮮牛奶或奶粉為原料，加入添加劑、糖、水等輔料調(diào)配而成。一般正規(guī)的含乳飲料在外包裝上可以找到“飲品”兩個(gè)字。

誤區(qū)三：常給孩子喝涼茶

廣東人容易上火，因此涼茶就成為下火的家常飲料。劉喜紅表示，臨床上時(shí)常碰到家長(zhǎng)認(rèn)為水果屬于“生冷”的食物，不讓孩子多吃，卻經(jīng)常煲涼茶給孩子下火。她強(qiáng)調(diào)在喂養(yǎng)過程中，家長(zhǎng)應(yīng)該認(rèn)清楚食物和藥物的區(qū)別。并非所有水果都屬于“生冷”的食物。水果含有豐富的維生素，適量吃水果是非常有益的。但涼茶屬于“藥物”，其對(duì)身體的影響就大多了。孰重孰輕應(yīng)分清楚。

誤區(qū)四：盲目進(jìn)補(bǔ)

孩子個(gè)子小，相信許多家長(zhǎng)會(huì)馬上調(diào)整食譜，加強(qiáng)“補(bǔ)鈣”——骨頭湯、鈣片，曬太陽(yáng)等方式層出不窮?！把a(bǔ)”已經(jīng)成為家長(zhǎng)養(yǎng)育孩子的法寶，缺什么就補(bǔ)什么，甚至不缺什么也補(bǔ)，不是有句俗話說是“多多益善”嗎?尤其是現(xiàn)在針對(duì)兒童的保健品眾多，家長(zhǎng)也將服用保健品視為補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的最佳途徑，常常購(gòu)買鈣片、VC片，希望能彌補(bǔ)甚至增加孩子的營(yíng)養(yǎng)吸收。

盲目進(jìn)補(bǔ)非但不能對(duì)孩子健康發(fā)育產(chǎn)生有益的影響，反而可能會(huì)導(dǎo)致一些不良的結(jié)果，例如過度補(bǔ)鈣有可能會(huì)讓孩子出現(xiàn)多汗、厭食、惡心、便秘、消化不良的癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致高鈣尿癥。又或者在盲目進(jìn)補(bǔ)中過量攝入含性激素的物質(zhì)導(dǎo)致性早熟等問題。

梁立陽(yáng)提醒，孩子的成長(zhǎng)情況不應(yīng)該橫向比較，而應(yīng)該跟自己比較，比別人家的孩子矮并不等于自家孩子就發(fā)育不良。