為什么現(xiàn)在才禁止使用三種含鋁添加劑?

7月1日以后，五種含鋁添加劑使用范圍的修訂，讓許多老百姓有一個(gè)疑問：為什么現(xiàn)在要禁止使用三種含鋁添加劑?是不是說這三種添加劑是有害的?這么多年來，我們吃下去的含鋁添加劑對身體是不是已經(jīng)造成了損害?

對于這個(gè)疑問，記者也在北京舉行的媒體訓(xùn)練營上，采訪了國內(nèi)研究食品添加劑的中國工程院院士孫寶國教授。

“我覺得和現(xiàn)在老百姓對生活品質(zhì)要求提高有關(guān)，現(xiàn)在也已經(jīng)找到了更好的食品添加劑來替代。”孫院士說，現(xiàn)在普通人對于添加劑有一種普遍的誤解，覺得添加劑是有害的，吃得越多，害處越多。

“事實(shí)上添加劑無處不在，大家可以看一看一些從國外千方百計(jì)背回來的嬰幼兒奶粉，配料表上就有多達(dá)40多種的食品添加劑。食品添加劑只要按規(guī)定使用，都是安全的?！睂O院士說。

生產(chǎn)日期為7月1日之前的食品還能買嗎?

既然7月1日是個(gè)禁限期，是不是買7月1日以后生產(chǎn)的食品更安全呢?對于這個(gè)說法，孫寶國院士表示完全沒有必要。

“雖然含鋁添加劑三種被禁止使用，兩種被縮小范圍，但是之前的產(chǎn)品，只要是正規(guī)廠家生產(chǎn)的，按照范圍使用的，都是對人體沒有傷害的。”孫院士說。

“10%-15%攝入人體內(nèi)的鋁元素能排泄到體外，只要不是過量攝入，不會(huì)造成體內(nèi)的堆積。”毛建衛(wèi)教授說。

記者也隨機(jī)在超市里找了一些可能添加含鋁添加劑的食品：薯片、速凍饅頭等，發(fā)現(xiàn)幾個(gè)知名品牌的產(chǎn)品，雖然生產(chǎn)日期早于7月1日，但是已經(jīng)看不到含鋁添加劑的名字了，產(chǎn)品配料表上已經(jīng)用“酵母提取物”等食品添加劑來替代。一些大的食品生產(chǎn)企業(yè)則已經(jīng)提早替換掉含鋁添加劑。

“根據(jù)我們多年食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測的結(jié)果，在含鋁添加劑上，我想給消費(fèi)者做三個(gè)提醒?！闭聵s華所長說。

首先，對于非定型包裝食品，如過于蓬松的饅頭、粗壯油條等最好少吃。需要特別指出的是海蜇，因?yàn)椤叭\二水”的工藝就決定了它是鋁含量最高的加工食品。雖然不是天天吃，不至于影響健康，但建議用醋泡泡再吃，有利于降低鋁含量。

其次，為了避免攝入過多的鋁元素，消費(fèi)者自己要有遠(yuǎn)離含鋁添加劑食品的意識，在食物采購的來源上，盡可能到正規(guī)、大型的商家購買。

最后，自己要注意平衡膳食，像油條、油餅這樣的油炸面食，偶爾吃吃可以，但不要經(jīng)常食用;同時(shí)還要減少鋁制品餐具的使用，避免餐具中的鋁元素溶于食物之中。