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      原標(biāo)題:晉安區(qū)開展鼓山后嶼線面技能展示大賽

      福州晉安區(qū)開展鼓山后嶼線面技能展示大賽

      后嶼線面技能競賽現(xiàn)場。

      海峽網(wǎng)4月23日訊 (福州新聞網(wǎng)記者 包書平)陽光下,一架架線面如銀絲,似瀑布,頗為美妙、壯觀,18位來自鼓山鎮(zhèn)后嶼村線面手工藝人各顯身手,一展線面制作的精湛技藝。21日上午,由晉安區(qū)總工會主辦,鼓山鎮(zhèn)總工會、宣傳組、鼓山中心小學(xué)承辦的“勞動美•古早味”后嶼線面技能競賽在鼓山中心小學(xué)展開。

      據(jù)了解,福州線面蘊(yùn)含著許多的民俗文化,對福州人的生活有著重要意義。福州人說起線面,就不得不提到后嶼線面,可謂家喻戶曉。后嶼線面產(chǎn)于晉安區(qū)鼓山鎮(zhèn)后嶼村,距今已有八、九百年的歷史,為全手工拉制曬干而成。

      福州晉安區(qū)開展鼓山后嶼線面技能展示大賽

      后嶼線面技能競賽現(xiàn)場。

      活動現(xiàn)場,18位傳統(tǒng)線面手工藝人通過自由組隊分成9組,在和面、拉條、纏面、拉面等環(huán)節(jié)進(jìn)行激烈比拼。嫻熟老練的技法,細(xì)如絲發(fā)的手工線面,令在場的評委和觀眾們大呼過癮,不少觀眾還舉起手機(jī)留影。在烹制環(huán)節(jié)中,手工線面入湯不糊,柔軟而有筋道,征服了評委們的味蕾?;顒咏Y(jié)束后,現(xiàn)場村民一起品嘗線面,收獲滿滿的幸福感。

      67歲的黃愛貞是現(xiàn)場手藝人里面年紀(jì)較長的。她告訴記者,制作線面很辛苦,每天3點(diǎn)就要起來,還受天氣的影響,如今,她和她的愛人還在堅守著這項技藝。

      活動負(fù)責(zé)人表示,希望借助這次展示活動,讓本土優(yōu)良技藝更受認(rèn)識和關(guān)注;同時也進(jìn)一步弘揚(yáng)工匠精神,激發(fā)廣大職工的勞動熱情和創(chuàng)造活力。

      該活動是晉安區(qū)總工會開展的“勞動最光榮•筑夢新晉安”系列活動之一。據(jù)悉,在迎來“五·一”國際勞動節(jié)期間,一系列包含勞動故事征文比賽、晉安工匠紀(jì)錄片拍攝、晉安職工交友聯(lián)誼等8大主題活動將依次展開,營造良好的節(jié)日氛圍。

      責(zé)任編輯:黃仙妹

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