悠悠萬(wàn)事，吃飯為大。如何讓遼闊的海域發(fā)揮出應(yīng)有的價(jià)值？在全國(guó)海洋大縣連江，這里的“趕海人”將思路打開，耕地給不了的，讓海洋來(lái)給——通過(guò)深入踐行大食物觀，以工業(yè)化思維打造“藍(lán)色糧倉(cāng)”，開創(chuàng)福建深遠(yuǎn)海裝備養(yǎng)殖先河，豐美的優(yōu)質(zhì)蛋白源源不斷“游”進(jìn)千家萬(wàn)戶。

敖江、閩江兩江穿山入海，聚成“三灣”“三口”；122個(gè)島嶼沿著238公里綿長(zhǎng)海岸線綿延勾勒，鑲嵌在3112平方公里的碧波之中……靠海吃海，連江得天獨(dú)厚的自然環(huán)境孕育出豐富的漁業(yè)資源。

連江縣定海灣海域正是福州“百臺(tái)萬(wàn)噸”深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖工程的試驗(yàn)田。在這里極目遠(yuǎn)眺，“乾動(dòng)”“定海灣”“泰漁”等系列深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺(tái)，如鋼鐵島嶼般在海上安營(yíng)扎寨，大黃魚等養(yǎng)殖品種在一座座“豪華別墅”里暢游。

“這里是大黃魚的‘跑馬場(chǎng)’，在深遠(yuǎn)海養(yǎng)魚，不僅活動(dòng)空間大，水質(zhì)也更好、水流更急，藻類、浮游生物種類豐富，大黃魚以這些小魚小蝦為食，肉質(zhì)口感接近野生，零售價(jià)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)養(yǎng)殖的大黃魚。”近日，福建鑫茂漁業(yè)開發(fā)有限公司董事長(zhǎng)盧統(tǒng)鋒說(shuō)，“定海灣”深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺(tái)長(zhǎng)60.9米、寬32米、深17米，面積超過(guò)4個(gè)籃球場(chǎng)，兩個(gè)養(yǎng)殖平臺(tái)目前有大黃魚20多萬(wàn)條，每條1公斤~1.5公斤重，總年產(chǎn)量400多噸，每公斤平均售價(jià)300元。與近岸養(yǎng)殖的大黃魚相比，深遠(yuǎn)海大黃魚肉質(zhì)更加緊實(shí)、清甜鮮嫩，而且運(yùn)輸速度很快，前一天傍晚還在海里暢游，次日就“游”上外地食客的餐桌。

連江縣海洋與漁業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，對(duì)大黃魚來(lái)說(shuō)，木頭漁排是第一代住宅，塑膠漁排是第二代住宅，都屬近海養(yǎng)殖；第三代重力式深水大網(wǎng)箱、第四代深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺(tái)的出現(xiàn)，使養(yǎng)殖區(qū)域從近岸向外海延伸，極大拓展了藍(lán)色經(jīng)濟(jì)發(fā)展空間。更可貴的是，這種模式既保護(hù)生態(tài)又涵養(yǎng)資源，用標(biāo)準(zhǔn)化賦能品牌，加速打造持續(xù)健康發(fā)展的海洋漁業(yè)模式，構(gòu)建多元化食物供給體系。

看天吃飯，養(yǎng)魚全憑經(jīng)驗(yàn)和體力，養(yǎng)出的魚口感一般，這是傳統(tǒng)漁業(yè)養(yǎng)殖的真實(shí)寫照。而現(xiàn)在，“掌上養(yǎng)魚”“穿著西裝皮鞋養(yǎng)魚”正成為和盧統(tǒng)鋒一樣的新漁民的工作常態(tài)。記者在“定海灣1號(hào)”養(yǎng)殖平臺(tái)上看到，工作人員通過(guò)安裝在水下的監(jiān)控系統(tǒng)隨時(shí)監(jiān)測(cè)海水pH值等數(shù)據(jù)，所有數(shù)據(jù)均可無(wú)線傳輸?shù)桨渡?，拿著一部手機(jī)就能隨時(shí)監(jiān)測(cè)魚類生長(zhǎng)情況及平臺(tái)運(yùn)作狀況，該平臺(tái)還具有抵御15級(jí)臺(tái)風(fēng)、赤潮等優(yōu)勢(shì)。

連江縣“百臺(tái)萬(wàn)噸”項(xiàng)目建設(shè)指揮部有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，連江海域已投放11臺(tái)（套）深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺(tái)，桁架類深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺(tái)投放數(shù)量居全國(guó)縣級(jí)第一，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)魚類近2000噸，打造“從原產(chǎn)地養(yǎng)殖到銷售再到餐桌”的一站式供應(yīng)鏈。

作為全國(guó)第三個(gè)、全省首個(gè)國(guó)家遠(yuǎn)洋漁業(yè)基地，福州（連江）國(guó)家遠(yuǎn)洋漁業(yè)基地正拔節(jié)生長(zhǎng)，計(jì)劃建設(shè)國(guó)際遠(yuǎn)洋漁業(yè)母港、國(guó)際水產(chǎn)品交易中心、智能冷鏈物流中心等功能區(qū)，打造中國(guó)遠(yuǎn)洋漁業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)?；亟ǔ珊?，遠(yuǎn)洋漁獲進(jìn)關(guān)量將達(dá)100萬(wàn)噸，有效解決福建遠(yuǎn)洋漁獲上岸難、裝卸難等問(wèn)題，更多全球海鮮將直達(dá)市民餐桌。

根據(jù)《福州市“十四五”漁業(yè)發(fā)展專項(xiàng)規(guī)劃》，福州將打造成踐行大食物觀的先行示范區(qū)，持續(xù)推進(jìn)“海上糧倉(cāng)”建設(shè)工程，推動(dòng)品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，做到保數(shù)量、保多樣、保質(zhì)量。（記者 林文婧）