執(zhí)法人員在火鍋店內檢查。（市市場監(jiān)管局供圖）

氣溫降低，火鍋成為不少市民外出就餐的首選。火鍋食品安全情況如何？近日，福州市市場監(jiān)管局聯(lián)合閩清縣市場監(jiān)管局，前往閩清縣梅城鎮(zhèn)袁記火鍋店（袁記串串香）進行突擊檢查，開展最新一期“你點我檢 服務惠民生”活動。

現(xiàn)場，執(zhí)法人員重點檢查原材料采購索證索票、進貨查驗臺賬記錄制度等情況。該店衛(wèi)生情況良好，進貨查驗臺賬記錄相對完善，但也存在一些細節(jié)問題：按照要求，冰箱內存放非當天制作的產品，需加貼制作時間標簽，以確保規(guī)定期限內及時食用，但執(zhí)法人員在該店的冰箱內發(fā)現(xiàn)，有一款非當天制作的食材存放時，未規(guī)范加貼標簽標識。針對發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員要求負責人立即整改。

活動現(xiàn)場，抽樣人員隨機抽取花菜、空心菜、牛肉、牛百葉、腌牛肉、麻辣牛肉、腌雞肉等7個批次進行快檢，快檢結果為全部陰性；同時還抽取了大蔥、雞蛋、豬肉（豬頸肉）等3個批次樣品，樣品經現(xiàn)場封存后，將進入實驗室按照國家食品安全標準進行檢驗，檢驗結果將于20個工作日后對外公布。（記者 沐方婷 通訊員 卓林）