為積極響應(yīng)促消費(fèi)、擴(kuò)內(nèi)需政策號召，進(jìn)一步優(yōu)化本地消費(fèi)供給、激發(fā)縣域市場活力，永輝超市福州閩侯縣首家學(xué)習(xí)胖東來模式調(diào)改門店——曇石山店將于9月20日煥新開業(yè)。此次調(diào)改圍繞商品結(jié)構(gòu)、購物環(huán)境、顧客服務(wù)和員工福祉四大核心維度進(jìn)行全面升級，旨在為閩侯消費(fèi)者打造一個(gè)更富品質(zhì)、更具溫情的一站式社區(qū)生活服務(wù)中心。恰逢中秋國慶雙節(jié)臨近，全新亮相的門店也將為周邊居民的節(jié)慶采購提供全新體驗(yàn)。

位于閩侯縣曇石山西大道3號的永輝超市曇石山店，經(jīng)營面積超3300平方米。其調(diào)改深度對標(biāo)胖東來的產(chǎn)品和價(jià)格，對商品結(jié)構(gòu)進(jìn)行了系統(tǒng)性優(yōu)化。原有的13500支商品中，下架了超4000支，商品的汰換率達(dá)到30%，調(diào)改后商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來的80%，其中胖東來自有品牌商品63支。最為顯著的變化是，代表“煙火氣”和便捷生活的烘焙、熟食、面米等鮮食比例從原有的5%大幅增長至25%，更好地滿足了消費(fèi)者對美味、健康、高效的生活需求。

商品力革新：鮮食占比大幅提升，雙節(jié)同慶打造品質(zhì)盛宴

生鮮品類是此次升級的重點(diǎn)。水果區(qū)新增果切果汁、冷萃茶、水果撈等年輕化品類，并圍繞葡萄、板栗、橙子等應(yīng)季爆品構(gòu)建商品矩陣。蔬菜區(qū)貼心導(dǎo)入有機(jī)菜及福州人喜愛的燉湯系列食材，如石橄欖、金線蓮、鮮人參、五指毛桃等養(yǎng)生滋補(bǔ)品，并通過定向種植與全程溯源確保“從田間到餐桌”的食品安全與品質(zhì)。肉禽區(qū)在引入慢養(yǎng)300天土豬、本地黑豬的同時(shí)，保留了社區(qū)顧客習(xí)慣的散豬肉，并新增現(xiàn)煎牛肉服務(wù)及便捷菜系列。水產(chǎn)區(qū)則注重服務(wù)升級，設(shè)立海鮮廚房為顧客解決烹飪難題，同時(shí)引入三文魚、切片魚等多元化品類。

步入熟食烘焙區(qū)，各類檔口煙火氣十足?，F(xiàn)場制作的鮮肉包、烤雞、炸水餃等香氣四溢，剛出爐的烤鴨泛著油亮的光澤，新鮮出鍋的小龍蝦堆成“紅霞山”，麻辣、蒜香、十三香等三種口味供消費(fèi)者選擇。在烘焙區(qū)，明廚亮灶的透明操作間里，師傅們正現(xiàn)場制作各類面包。據(jù)悉，調(diào)改后的烘焙工坊全部改為自營模式，嚴(yán)格杜絕使用代可可脂、氫化植物油、人造奶油等原料，產(chǎn)品線也同步煥新，除保留經(jīng)典款外，重磅引入當(dāng)下爆款的“豐收的喜悅”、“核桃滿滿”以及提拉米蘇等明星單品。

恰逢中秋、國慶雙節(jié)，永輝超市以“雙節(jié)同慶 幸福團(tuán)圓 讓品質(zhì)生活觸手可及”為主題，推出覆蓋團(tuán)聚、禮贈(zèng)、出游、宅家全場景的節(jié)日商品體系，致力傳遞“省心、放心、暖心”的購物體驗(yàn)。其中鮮食領(lǐng)域兼顧傳統(tǒng)與創(chuàng)新，烘焙品類推出“金秋桂花豐收的喜悅”歐包、精選東南亞米粉與江南桂花的軟糯桂花米糕等節(jié)日單品；同時(shí)創(chuàng)新研發(fā)紅豆薏米茯苓、黃芪當(dāng)歸蕓沙紅棗等健康月餅，以低糖配方契合現(xiàn)代健康需求。熟食板塊全新推出“永輝開心栗”，嚴(yán)選河北遷西板栗，現(xiàn)場不開口炒制確保安全，并提供多規(guī)格選擇，滿足消費(fèi)者多元場景需求。

永輝副總裁兼首席產(chǎn)品官佘咸平強(qiáng)調(diào)：“本次雙節(jié)商品策略緊緊圍繞‘品質(zhì)生活’與‘家庭消費(fèi)’兩大核心，從源頭品控、健康創(chuàng)新和場景適配三個(gè)維度全面升級，真正讓供應(yīng)鏈優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者的節(jié)日獲得感。”

環(huán)境與服務(wù)升級：動(dòng)線更通透，便民服務(wù)嵌入社區(qū)生活

如果說商品的豐富與品質(zhì)的升級是調(diào)改的“硬實(shí)力”，那么無處不在的人性化服務(wù)則是此次開業(yè)的“軟內(nèi)核”。

調(diào)改后的賣場環(huán)境煥然一新。通過強(qiáng)化自由動(dòng)線、過道拓寬，整個(gè)賣場視野更加開闊通透。引入了海鮮廚房、加工特色檔口等體驗(yàn)式業(yè)態(tài)，增強(qiáng)了與顧客的互動(dòng)性。煙酒客服中心升級為集便民服務(wù)區(qū)與顧客休閑區(qū)域于一體的空間，成為服務(wù)顧客的新前臺(tái)。為顧客提供免費(fèi)的五種茶飲，以及老花鏡、放大鏡、公平秤、微波爐、血壓測量等多項(xiàng)免費(fèi)便民設(shè)施。

服務(wù)細(xì)節(jié)處處體現(xiàn)用心。在肉禽柜臺(tái)，提供免費(fèi)的切絲、切片、絞肉餡等深度加工服務(wù)；水產(chǎn)柜臺(tái)提供活鮮打氧、免費(fèi)宰殺、切片、濾水等全流程服務(wù)；水果區(qū)不僅提供免費(fèi)的清洗、去皮、切片服務(wù)，還創(chuàng)新地根據(jù)果切甜度編號，為顧客提供品嘗順序的建議，極致呵護(hù)味蕾體驗(yàn)。

在食品安全方面，門店鄭重承諾“不賣隔夜商品”。針對果切產(chǎn)品推行“468原則”：即切好后超過4小時(shí)八折、6小時(shí)六折、8小時(shí)下架。葉菜、肉禽、水產(chǎn)等部分商品也會(huì)在每日閉店前進(jìn)行日清折價(jià)，確保日日新鮮，建立起與消費(fèi)者之間的信任紐帶。

員工福祉提升：幸福感是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的源泉

門店的煥新升級離不開一線員工的努力與傳遞。本次調(diào)改顯著提升了員工福祉，門店員工人數(shù)增加，基層員工平均薪資水平大幅提升。工作滿一年即可享受10天帶薪年休假，門店還專門增設(shè)了員工休息室、更衣室，優(yōu)化了員工食堂，旨在讓員工感受到家的溫暖與尊重。

“我們堅(jiān)信，員工的幸福感是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)。”門店負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，“只有讓員工安心、舒心地工作，才能將發(fā)自內(nèi)心的真誠與溫暖傳遞給每一位顧客，這種源自閩侯本土的、帶著溫度的服務(wù)，正是我們與顧客建立長久信任的最珍貴紐帶。”

作為永輝布局縣域市場的重要一步，曇石山店的調(diào)改開業(yè)不僅標(biāo)志著永輝在福州地區(qū)的運(yùn)營模式升級，也體現(xiàn)了其深耕福州、服務(wù)本土的一貫決心。永輝超市CEO、全國調(diào)改項(xiàng)目負(fù)責(zé)人王守誠表示，“作為土生土長的福州企業(yè)，永輝超市已服務(wù)福州市民二十余載。今后，我們將繼續(xù)扎根福州，做本土版'胖東來'，讓品質(zhì)民生的'榕城樣板'在更多社區(qū)落地生根，讓品質(zhì)民生成為福州商業(yè)的最暖底色。”

據(jù)悉，永輝在福州的調(diào)改步伐正在加速，繼曇石山店后，福州華林店也將于9月30日調(diào)改開業(yè)。未來，永輝將堅(jiān)定走胖東來模式的品質(zhì)零售路線，以高質(zhì)價(jià)比、優(yōu)質(zhì)服務(wù)與差異化商品開發(fā)，更好地滿足國人需求，努力成為更適合中國主流家庭的國民超市，為福州商業(yè)繁榮與消費(fèi)升級注入新動(dòng)力。（張軒宇）