原標(biāo)題：南安洪瀨雞爪要集體漲價(jià)了 雞爪零售最低價(jià)格調(diào)整為32元/斤

­ 5月30日晚，泉州市紅全周食品有限公司董事長張福來在朋友圈發(fā)布公告稱，由于近段時(shí)間家禽（雞爪）原材料飛速上漲，該公司決定全國各地加盟店于2018年6月5日起將雞爪零售最低價(jià)格調(diào)整為32元/斤（此價(jià)格不上限）……經(jīng)過轉(zhuǎn)發(fā)，這次調(diào)價(jià)公告引起朋友圈一片嘩然。

­ 值得一提的是，此次提出漲價(jià)的并非紅全周一家。記者獲悉，貽慶、紅毛、黑果、佳魯?shù)?家洪瀨雞爪食品企業(yè)也參與其中。

­ 作為泉州傳統(tǒng)名小吃，洪瀨雞爪20多年來享譽(yù)海內(nèi)外，其中最出名的有“貽慶雞爪”與“紅毛雞爪”。近年來，洪瀨雞爪在把南安鹵料行業(yè)從小作坊生產(chǎn)發(fā)展成為連鎖企業(yè)的同時(shí)，也將雞爪打入福建甚至全國家庭的餐桌上。

­ 此次調(diào)價(jià)是否會(huì)對(duì)終端銷售帶來負(fù)面影響，記者對(duì)此進(jìn)行走訪調(diào)查。

­ 多家雞爪企業(yè)準(zhǔn)備上調(diào)價(jià)格

­ 對(duì)于漲價(jià)，張福來告訴記者，此次價(jià)格調(diào)整醞釀已久，并非他們一家個(gè)體行為，而是貽慶、紅毛、黑果、佳魯、紅全周5家企業(yè)共同商定的。

­ 張福來介紹，近兩年，雞爪食品原材料一直在漲，今年漲得特別厲害，甚至還進(jìn)不到貨。“我們幾家品牌都撐了很久，現(xiàn)在已經(jīng)撐不下去了，不漲價(jià)真的沒生存空間。”

­ 張福來說，此前洪瀨雞爪市場(chǎng)零售價(jià)28元/斤，批發(fā)價(jià)20元/斤左右。以這個(gè)批發(fā)價(jià)算，品牌商其實(shí)已處于虧損狀態(tài)。“我們鹵制一斤雞爪的成本實(shí)際上已達(dá)21元，以20元批發(fā)價(jià)出售，本身就已經(jīng)虧損。銷售端以每斤28元銷售，其實(shí)就賺六七元薄利，如果加上一些損耗、物流成本，基本就沒賺什么。”

­ 張福來的說法，得到洪瀨雞爪兩大老品牌貽慶和紅毛的證實(shí)。

­ “價(jià)格再不調(diào)整，企業(yè)就活不下去了。”泉州紅毛（雞爪）食品有限公司董事長徐浙江表示。但對(duì)于何時(shí)調(diào)價(jià)，調(diào)價(jià)幅度多少，徐浙江并未透露。

­ 福建貽慶食品有限公司董事長楊文虎告訴記者，對(duì)于調(diào)價(jià)，洪瀨雞爪幾大品牌實(shí)際上很早就開始協(xié)商了。“我們同行間都會(huì)電話互相通氣，這次貽慶也會(huì)對(duì)以雞爪為主的食品進(jìn)行上調(diào)，上調(diào)時(shí)間在6月5日前后。”

­ 原材料大幅上漲引發(fā)漲價(jià)

­ 據(jù)張福來介紹，包括紅全周食品有限公司在內(nèi)的多家雞爪品牌，很多原材料都是從國外進(jìn)口，由于現(xiàn)在進(jìn)口食品政策縮緊，導(dǎo)致很多企業(yè)貨源緊缺。

­ “去年雞爪原材料一噸才1.8萬元左右，今年年初一下漲到2萬元，現(xiàn)在好的雞爪原材料一噸都要3萬元，關(guān)鍵是這么貴還訂不到。”原材料價(jià)格之殤讓張福來頗感無奈。

­ 楊文虎用“撐”來形容近兩年來洪瀨雞爪企業(yè)狀態(tài)。他說，原材料價(jià)格一直居高不下，但為了保證市場(chǎng)，很多洪瀨雞爪品牌一直在苦苦支撐，現(xiàn)在確實(shí)撐不下去了，上調(diào)價(jià)格也是不得已而為之。

­ 記者獲悉，除了原材料之外，雞爪鹵制品的配料價(jià)格也在漲，包括香料、味精、白糖等，大多數(shù)企業(yè)的利潤空間不斷被壓縮。

­ 為此，張福來在紅全周公告當(dāng)中特別注明“價(jià)格上調(diào)暫無上限”。他對(duì)此解釋，不排除未來繼續(xù)漲價(jià)的可能，這個(gè)要看原材料浮動(dòng)情況。

­ 部分門店稱未接到調(diào)價(jià)通知

­ 春江水暖鴨先知，在多家品牌均明確表示將上調(diào)價(jià)格后，記者對(duì)市區(qū)幾家洪瀨雞爪品牌店進(jìn)行走訪。

­ 由于大多數(shù)生意集中在晚上，5月31日下午，位于成功街的紅全周南安分店并沒多少消費(fèi)者光顧。該店負(fù)責(zé)人告訴記者，紅全周南安分店屬加盟商性質(zhì)，他們已收到總部調(diào)價(jià)通知。“我們跟一些老客戶提前說明情況，雖然不少人一開始不太能接受，但慢慢就習(xí)慣了。畢竟現(xiàn)在物價(jià)上漲已是不爭(zhēng)的事實(shí)。”

­ 記者隨后走訪了貽慶食品旗艦店、民主街分店、新華南路分店，他們均表示目前未接到總部調(diào)價(jià)通知。“有聽到一些風(fēng)聲，不過目前我們還沒接到通知，之前調(diào)價(jià)也都是臨時(shí)通知的。”貽慶食品民主街分店員工表示。

­ 南安佳魯食品有限公司新華南路連鎖店則明確表示開始調(diào)價(jià)。該店負(fù)責(zé)人黃女士說，目前散裝雞爪還未調(diào)價(jià)，仍以每斤28元出售，但袋裝雞爪每袋均已上調(diào)2元。“不少外地消費(fèi)者聽到漲價(jià)風(fēng)聲，近期紛紛通過網(wǎng)絡(luò)、微商平臺(tái)搶購，網(wǎng)絡(luò)訂單看漲。”

­ 消費(fèi)者稱適當(dāng)調(diào)價(jià)可以理解

­ 洪瀨雞爪將漲價(jià)，消費(fèi)者反映又是怎樣呢？

­ 在一些南安本地微信群上，部分網(wǎng)友聽聞洪瀨雞爪漲價(jià)消息后，紛紛表示：“太貴了，吃不起。”

­ 不過，也有網(wǎng)友對(duì)洪瀨雞爪漲價(jià)表示理解。網(wǎng)友“木木-清蘭”表示：“成本上升帶來的產(chǎn)品漲價(jià)可以理解。”網(wǎng)友“孽小添”表示：“對(duì)大多數(shù)消費(fèi)者而言，洪瀨雞爪并不是每天都在消費(fèi)，價(jià)格合理浮動(dòng)，市民還是消費(fèi)得起的。”

­ 在貽慶食品新華南路分店，前來購買鹵料的市民張先生表示：“得看具體情況。就4元漲幅來說，我暫時(shí)可以接受。”

­ 對(duì)于漲價(jià)是否會(huì)對(duì)銷售帶來影響，張福來表示只能靜觀其變。“消費(fèi)者應(yīng)該會(huì)有所反彈，可能有些企業(yè)會(huì)在原材料采購上退而求其次，或在銷售時(shí)缺斤少兩保障利潤，但這對(duì)于洪瀨雞爪這個(gè)大品牌來說，是一個(gè)傷害，我們堅(jiān)決抵制。”

­ 楊文虎對(duì)此表示樂觀。他說，洪瀨雞爪這個(gè)品牌經(jīng)過這么多年發(fā)展，已從以前的“燒酒菜”變成市民餐桌上很普通的一道佳肴。“洪瀨雞爪是有群眾基礎(chǔ)的，我們對(duì)此并不太擔(dān)心。”（記者 林超連）