思明新增三家學(xué)校食堂食品快檢室投入使用

廈門日?qǐng)?bào)訊 （記者 陳泥 通訊員 張薇 吳靜婍）廈門思明區(qū)持續(xù)推動(dòng)校園食堂食品快檢室建設(shè)，今年又有松柏中學(xué)高中部食堂、金雞亭中學(xué)食堂、東浦幼兒園總園食堂這3家學(xué)校食堂的快檢室建設(shè)建成并投入使用。記者昨日從市場(chǎng)監(jiān)管部門獲悉，在思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和思明區(qū)教育局共同推動(dòng)下，目前思明轄區(qū)共有14家學(xué)校食堂建立了食品快檢室，為保障校園飲食安全筑上一道“防火墻”。

推進(jìn)學(xué)校食堂食品快檢室建設(shè)，是今年列入思明區(qū)政府為民辦實(shí)事項(xiàng)目的一項(xiàng)重要工作。據(jù)了解，快檢室投用后，學(xué)校食堂每日進(jìn)購(gòu)的食材，除了查看進(jìn)貨憑證，還要進(jìn)行快速檢測(cè)。

在金雞亭中學(xué)食堂新建的快檢室，記者看到，這里配備了多功能檢測(cè)儀、ATP熒光檢測(cè)儀等設(shè)備。檢測(cè)人員表示，食堂每日采購(gòu)的蔬菜、肉、魚、蛋、腌制品、豆制品以及使用的油、餐具等都需經(jīng)過檢測(cè)，檢測(cè)合格后才可以使用。檢測(cè)的項(xiàng)目主要包括農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、硫酸鎂、氯霉素以及餐具潔凈度等，所有檢測(cè)數(shù)據(jù)都會(huì)公示在食堂內(nèi)的公告屏幕上。

據(jù)介紹，截至目前，金雞亭中學(xué)快檢室已檢測(cè)393批次食材，發(fā)現(xiàn)不合格食材5批次，其中清理問題食材3批次。一發(fā)現(xiàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)不合格的食材，學(xué)校會(huì)立即啟動(dòng)食材安全應(yīng)急機(jī)制，對(duì)問題食材進(jìn)行清理或銷毀，并將情況反饋給屬地市場(chǎng)監(jiān)督管理所。為了將食品安全知識(shí)融入日常，金雞亭中學(xué)還在快檢室上起了生物課。通過專業(yè)儀器，檢測(cè)對(duì)比洗手前后細(xì)菌數(shù)量，傳達(dá)正確的洗手方法。

像這樣的快檢室，今年東浦幼兒園總園食堂和松柏中學(xué)高中部食堂也建立了。據(jù)了解，目前思明轄區(qū)共有14家學(xué)校食堂建立了食品快檢室。

在快檢室建設(shè)過程中，市場(chǎng)監(jiān)管部門一方面加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，為學(xué)校培訓(xùn)專業(yè)的檢測(cè)人員，提升檢測(cè)水平，另一方面著力制定完善食品安全信息追溯體系，要求供貨商提供檢測(cè)報(bào)告和上市憑證。思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，針對(duì)學(xué)?？鞕z室的運(yùn)行情況，他們將持續(xù)做好服務(wù)和監(jiān)管，確?？鞕z室正常運(yùn)行，持續(xù)提升學(xué)校食堂食品安全水平。