海峽網(wǎng)訊（宋 茶）2024年12月29日，大本鐘獎(jiǎng)中文組在武夷山發(fā)布了大本鐘獎(jiǎng)全球十大最值得推薦的“TEA LOUNGE茶廊集”。

這十家國(guó)際茶廊集分別為：英國(guó)橘園（The Orangery）、法國(guó)妮娜（Nina’s）、墨西哥托馬斯（Tomas）、巴西艾爾特（ElTé）茶館、韓國(guó)光州茶室、加拿大茶樂Cha Le、希臘To Tsai（致茶）、捷克黑色茶室、日本山頂玻璃茶館、美國(guó)貝塞斯達(dá)茶室。

英國(guó)橘園（The Orangery）位于英國(guó)倫敦肯辛頓宮，它的下午茶在許多人心里是不可撼動(dòng)的第一。正如其主打的“enjoy your royal day out”一樣，The Orangery的下午茶從環(huán)境、服務(wù)到食物都精致得無(wú)可挑剔。顧客可以選擇在室外用餐享受肯辛頓宮的園林，也可以舒適地坐在光線明亮而溫暖的室內(nèi)。法國(guó)妮娜茶館（Nina's）位于巴黎，1672年，皮埃爾 · 迪亞茲（Pierre Diaz）創(chuàng)立“La Distillerie Frères”香水店，主要以萃取薰衣草和玫瑰花等花草精華的香水原料營(yíng)生，很快地，廣獲法國(guó)貴族的喜愛而被稱為“香氣的魔術(shù)師”。茶葉傳入歐洲后，迪亞茲家族將提煉花草精華的香料烘焙入茶葉之中，大大增加花果茶的香氣，迪亞茲家族以此為契機(jī)，轉(zhuǎn)而經(jīng)營(yíng)茶館。而后迪亞茲家族與法國(guó)皇宮簽訂一份合約，妮娜茶館可以采摘由法王路易十四在凡爾賽宮中所開辟的廚房花園內(nèi)的水果、花卉，并將制成的果醬或與茶葉調(diào)配出的花果茶，專門提供給法國(guó)皇室享用。

大本鐘獎(jiǎng)中文組還將編撰《全球茶廊集——大本鐘獎(jiǎng)Tea Lounge星級(jí)指南》以及《中國(guó)茶廊集——大本鐘獎(jiǎng)Tea Lounge星級(jí)指南》，對(duì)茶廊集的功能、設(shè)計(jì)、家具、茶品、音樂、營(yíng)業(yè)時(shí)間進(jìn)行介紹，對(duì)茶廊集的主理、經(jīng)理、茶師等人員進(jìn)行星級(jí)推薦。

大本鐘獎(jiǎng)中文組將“Tea Lounge”定義為“茶廊集”，體現(xiàn)了現(xiàn)代茶飲文化和茶飲空間理念，將其表現(xiàn)為以茶為核心，提供一個(gè)讓人放松、交流和體驗(yàn)的空間，注重環(huán)境設(shè)計(jì)和氛圍的營(yíng)造。無(wú)論是“Tea Lounge”的西式優(yōu)雅，還是大本鐘獎(jiǎng)中文組“茶廊集”的東方語(yǔ)言表達(dá)，都期待通過多元文化的融合，以茶飲產(chǎn)品和空間設(shè)計(jì)等服務(wù)為顧客提供獨(dú)特的體驗(yàn)。“Tea Lounge”（“茶廊集”）可以被理解為“現(xiàn)代茶文化空間”，既體現(xiàn)了西式的休閑優(yōu)雅，又融合了東方的文化韻味，是茶作為跨文化生活方式的體現(xiàn)。