螞蟻莊園今日答案是什么?“一年前開封的食用油，保質(zhì)期有18個月，還沒過期，可以吃嗎”這個問題是螞蟻莊園2020年11月26日莊園小課堂上的題目，那么大家知道開封后的食用油的保質(zhì)期有多久嗎，能存放多長時間呢?下面小編分享了螞蟻莊園開封一年的食用油沒過期可以吃嗎答案，一起來看看吧。

螞蟻莊園開封一年的食用油沒過期可以吃嗎答案

題目：一年前開封的食用油，保質(zhì)期有18個月，還沒過期，可以吃嗎

答案：最好不要

開封的食用油食用期限：

食用油普遍標(biāo)注的保質(zhì)期是18個月，但在開封后由于受環(huán)境影響，保質(zhì)期往往達(dá)不到18個月。有研究發(fā)現(xiàn)，食用油的最佳食用期限僅為3個月，一旦超出，可能會由于油脂酸敗導(dǎo)致人體健康出現(xiàn)問題。

食用油的真實保質(zhì)期 遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于市售包裝上標(biāo)注的保質(zhì)期。如: 保質(zhì)期為12個月或18個月的市售食用油, 是以未開封、不泄漏、避光和紫外線、遠(yuǎn)離高溫儲藏環(huán)境為前提的 。有些保質(zhì)期標(biāo)注為6個月或12個月的食用油, 在打開后1-3個月就已經(jīng)開始分解對人體有害的物質(zhì)-酮類 (ketone)、醛類 (Aldehyde) 和環(huán)氧丙醛-就是油脂酸敗 。

最好保質(zhì)期內(nèi)使用完食用油，沒有用完的也把你在繼續(xù)使用，通常來說, 密封未開啟過的食用油保質(zhì)期為2-6個月, 開封后通常1-3個月就可以考慮更換了。如果容易長期服用, 酸敗食用油會加速人體細(xì)胞老化, 引起人體肥胖, 老年癡呆等疾病。