中新網(wǎng)三明12月6日電(葉秋云 雷朝良)臺(tái)灣花園夜市銅鑼燒、臺(tái)灣深坑泡菜臭豆腐、臺(tái)灣拇指生煎包……6日晚，“‘一碗福建’福味來(lái)”2024年福建文旅美食推廣季暨“食尚兩岸·香聚沙縣”海峽兩岸美食展在福建省三明市沙縣區(qū)啟幕。

本次美食展分為主會(huì)場(chǎng)和分會(huì)場(chǎng)，主會(huì)場(chǎng)共設(shè)置了270個(gè)展位，其中包括本地小吃展位30個(gè)、臺(tái)灣特色美食展位30個(gè)、省外特色小吃展位20個(gè)以及東南亞特色美食展位20個(gè)。

在臺(tái)灣特色美食展區(qū)，特地從臺(tái)灣嘉義過(guò)來(lái)參展的美食攤主胡弘鴻正忙碌著制作臺(tái)灣大腸包小腸、爆汁一口腸。他表示，昨日抵達(dá)沙縣，便迫不及待品嘗了沙縣拌面、扁食等當(dāng)?shù)匦〕浴?/p>

在他看來(lái)，臺(tái)灣小吃和沙縣小吃在口味和制作技藝方面各有特色。“這次來(lái)沙縣，會(huì)好好學(xué)一下地道沙縣小吃的做法，回到臺(tái)灣，做給食客們嘗嘗。”

“我們將臺(tái)灣傳統(tǒng)小吃帶來(lái)沙縣參展，希望能夠透過(guò)此次展會(huì)，在口味上更加精進(jìn)，以符合大陸食客的要求。”在臺(tái)灣大叔蚵仔煎攤位上，來(lái)自臺(tái)灣的蔡亦家不停為蚵仔煎翻面。攤位前，已經(jīng)有很多食客排隊(duì)等候美食。

臺(tái)灣中華美食交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)簡(jiǎn)伯諺說(shuō)，今年的海峽兩岸美食展，臺(tái)灣小吃展位人氣很旺。希望臺(tái)灣美食從業(yè)者能夠珍惜此次機(jī)會(huì)，與大陸的同行互相交流、切磋，不斷精進(jìn)小吃制作技藝。

當(dāng)天，“‘一碗福建’福味來(lái)”2024年福建文旅美食推廣季同期舉行。沙縣小吃源自三明市沙縣區(qū)，歷史悠久，共擁有各類(lèi)風(fēng)味小吃240余種。

據(jù)沙縣官方統(tǒng)計(jì)，截至2023年年底，沙縣小吃在中國(guó)大陸共有8.8萬(wàn)家門(mén)店，年?duì)I業(yè)額超過(guò)550億元人民幣；在全球范圍內(nèi)，沙縣小吃門(mén)店已輻射至79個(gè)國(guó)家和地區(qū)，帶動(dòng)就業(yè)人口超過(guò)30萬(wàn)人。