閩南五月，柚花余香未散。

在平和縣小溪鎮(zhèn)的萬畝柚園里，青柚初結(jié)，宛如碧玉綴滿枝頭。柚農(nóng)張國強(qiáng)蹲在樹下，將散落在地的廢棄小柚果仔細(xì)拾入編織袋中。這些往年只能爛在地里的小柚果，現(xiàn)在卻成了藥企眼里的香餑餑，每公斤收購價(jià)5～10元，僅此一項(xiàng)就為張家增收近萬元。

藥企的青睞，源于這幾年的生態(tài)種植，柚果質(zhì)量優(yōu)良，是提取柚苷的重要原材料。

經(jīng)歷近40年的發(fā)展，作為全國最大柚類生產(chǎn)基地的平和縣，正以鳳凰涅槃的勇氣推動蜜柚產(chǎn)業(yè)革新——從生態(tài)污染到退果還耕，從傳統(tǒng)種植模式到綠色循環(huán)經(jīng)濟(jì)，一場以生態(tài)為核心的綠色轉(zhuǎn)型，正在這片土地上書寫鄉(xiāng)村振興的新范式。

從退果還耕到沃野重生

立夏剛過，瓜果累累。

在平和縣山格鎮(zhèn)三美村現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，蔬菜大棚里藤蔓上垂墜的翡翠色果實(shí)泛著晶瑩露珠，村民正忙著采摘苦瓜和黃瓜，豐收的喜悅彌漫四周。

這片充滿生機(jī)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，兩年前還是密不透風(fēng)的蜜柚果園，如今退果還耕，變成了蔬菜種植大棚。

平和地處閩南金三角的漳州市西南部，是原中央蘇區(qū)縣，也曾是福建省23個(gè)扶貧開發(fā)工作重點(diǎn)縣之一。20世紀(jì)80年代，當(dāng)?shù)匕l(fā)力蜜柚產(chǎn)業(yè)，將其作為農(nóng)民脫貧致富的重要抓手。經(jīng)過30多年的發(fā)展，許多農(nóng)民脫貧奔小康，全縣蜜柚全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)100億元，成為我國最大的柚類生產(chǎn)基地，有“世界柚鄉(xiāng)、中國柚都”之譽(yù)。

然而，由于平和處于九龍江西溪支流花山溪上游，蜜柚產(chǎn)業(yè)的無序發(fā)展在帶來經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，也因過度追求產(chǎn)出和市場效益，導(dǎo)致生態(tài)環(huán)境尤其是花山溪水質(zhì)受到不同程度的影響。

“這片沃土，不種蜜柚改種其他作物同樣能致富！”幾年前，當(dāng)?shù)卣圆黄茦翘m終不還的決心啟動“退果還耕”工程，開啟綠色轉(zhuǎn)型之路。

退果還耕，那種什么？

三美村黨支部書記林志彬告訴記者：“我們采用‘水稻+四瓜一椒’的智慧輪作模式，四五月份播種優(yōu)質(zhì)稻，10月收割后改種苦瓜、絲瓜等蔬菜，在春節(jié)期間搶鮮上市。”

目前，山格鎮(zhèn)共在三美、寶豐打造1050畝退果還耕示范片，已簽約待退250畝。示范片主要推廣種植“翠玉”苦瓜、“圓帥”絲瓜、“紅長香”辣椒、白黃瓜等高優(yōu)蔬菜。退果還耕以來，示范片綜合效益逐步凸顯，兩季苦瓜畝均收益突破4萬元，實(shí)現(xiàn)畝均效益約3萬元。

“引導(dǎo)群眾實(shí)現(xiàn)從‘要我退’到‘我要退’的觀念轉(zhuǎn)變。”山格鎮(zhèn)黨委書記楊龍坤說。

退果還耕，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)因地制宜，各顯神通。

在小溪鎮(zhèn)溪洲村，花山溪畔的柚園變成了高優(yōu)農(nóng)田，田里的卷心菜，顆顆飽滿。

在霞寨鎮(zhèn)西安村，柚園變成“稻蛙菜”三位一體生態(tài)農(nóng)場，立體種養(yǎng)模式使土地綜合收益提升40%，化肥使用量下降70%。

在國強(qiáng)鄉(xiāng)，結(jié)合當(dāng)?shù)靥飯@特色、土樓元素，柚園變身“花溪夢田”，走農(nóng)文旅融合發(fā)展路線。

在高海拔的崎嶺鄉(xiāng)彭溪村，層層疊疊的茶山梯田取代了曾經(jīng)的柚海。“高海拔區(qū)蜜柚品質(zhì)欠佳，改種白芽奇蘭茶后，每畝收益翻了三番。”茶農(nóng)朱財(cái)發(fā)輕捻新采的茶芽，開心地說。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來平和共完成退果（包括還耕、還林等）4萬多畝，同時(shí)完成果園收儲5.7萬畝。

“退果、生態(tài)修復(fù)不是簡單的減法，而是發(fā)展模式的乘法。”縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長周小龍說。

從粗放種植到綠色種植

在這場綠色轉(zhuǎn)型的生態(tài)接力中，“退果”只是起點(diǎn)。

清晨，在坂仔鎮(zhèn)連片的蜜柚園中，一場“輕剪輕肥”生態(tài)栽培培訓(xùn)如期舉行，數(shù)十位柚農(nóng)圍在果樹旁，專注聆聽縣高級農(nóng)藝師朱東煌的現(xiàn)場教學(xué)。

“枝條隨便剪，肥料大手撒。”這是平和許多柚農(nóng)長期以來的粗放管理方式。近年來，當(dāng)?shù)匾劳忻坭挚萍夹≡骸?a href="http://www.0573jx.cc/news/fj/" target="_blank">福建農(nóng)林大學(xué)教授廖紅等專家團(tuán)隊(duì)的智力支持，大力推廣蜜柚“輕剪輕肥”生態(tài)栽培技術(shù)。

“‘輕剪輕肥’生態(tài)栽培的技術(shù)主要包含三個(gè)方面。”朱東煌說，“一是輕修剪，即開小天窗、少疏剪、控頂和適時(shí)環(huán)割；二是輕肥，通過以樹定產(chǎn)、以產(chǎn)定肥，減少化肥用量，同時(shí)開展病蟲害綠色防控；三是實(shí)行果園生草留草栽培。”

柚農(nóng)賴青松是首批“輕剪輕肥”的受益者之一：“經(jīng)‘輕剪輕肥’后，果型適中，每株均結(jié)上百顆柚子，收購價(jià)每斤高出0.5元左右。”

在“輕肥”實(shí)踐中，當(dāng)?shù)馗谴竽懱剿?ldquo;種養(yǎng)加”模式，打造立體式現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)。

在山格鎮(zhèn)三美村現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，3座白色智能沼液罐巍然矗立，延伸出的管網(wǎng)如血脈般滋養(yǎng)著萬畝蜜柚園。啟動設(shè)備按鈕，經(jīng)過微生物發(fā)酵的有機(jī)肥液均勻地噴灑在果樹根部。

在花山溪流域治理中，散養(yǎng)的生豬被規(guī)模化養(yǎng)殖場替代，但豬場糞便不能直排河里，如何處理？

“這些有機(jī)肥液均來自養(yǎng)豬場，經(jīng)過科學(xué)處理后，酸性值從pH5.5降至7.2，真正變廢為寶。”山格鎮(zhèn)黨委書記楊龍坤說。三美養(yǎng)殖核心區(qū)內(nèi)目前共有生豬規(guī)模養(yǎng)殖場13家、存欄9260頭，園區(qū)通過“前端控污、中端處理、末端消納”的方式，充分利用地勢差，高位養(yǎng)殖、低位種植，實(shí)現(xiàn)畜禽糞污資源化利用。

在文峰鎮(zhèn)南霞村，一場更富創(chuàng)意的“種養(yǎng)加”生態(tài)實(shí)驗(yàn)正在展開。

在占地50畝的立體種養(yǎng)基地，三層空間垂直分布：頂層是菌草喂養(yǎng)的土雞，中層是活水魚池，底層連接著自動噴灌的蜜柚園。這個(gè)看似科幻的“農(nóng)業(yè)摩天樓”，實(shí)則是仿野生生態(tài)系統(tǒng)的現(xiàn)代演繹。

“雞吃菌草料，糞入魚塘，魚池水肥滋養(yǎng)果園，微生物防治蟲害。”文峰鎮(zhèn)黨委書記賴進(jìn)杰說，隨著水流涌動，含有硅藻和益生菌的池水沿著滴灌管道浸潤蜜柚樹根部，形成閉環(huán)的物質(zhì)循環(huán)，讓每畝土地產(chǎn)出呈現(xiàn)量級增長。

這樣的場景，目前已在平和縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)多點(diǎn)開花。該體系在實(shí)現(xiàn)“一喂多得”經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，既解決了傳統(tǒng)種養(yǎng)行業(yè)的污染問題，也為蜜柚提供了有機(jī)肥來源，實(shí)現(xiàn)生態(tài)種植。

“把‘種養(yǎng)加’一體化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)作為重要抓手，著力‘自循環(huán)、不污染’，打造了山格、大溪等‘中循環(huán)’示范點(diǎn)和國強(qiáng)白巖山家庭農(nóng)場等‘小循環(huán)’示范點(diǎn)。”平和縣委書記蔡綠璇說。

從單一產(chǎn)業(yè)到全鏈融合

剛剛過去的“五一”假期，許多游客走出平和全域旅游服務(wù)中心時(shí)，陶醉在柚花甜香與茶香交融的獨(dú)特氣息里。原來，就在里面的茶王谷公司制茶車間，老師傅正在窨制本季最后一批新式茶飲。

“將柚花與白芽奇蘭茶進(jìn)行融合，是一個(gè)大膽的創(chuàng)新。”茶王谷總經(jīng)理黃建軍說，“通常情況下，每棵蜜柚樹只需留下三分之一的花來結(jié)果，其余三分之二的花會被疏掉。這些疏掉的花可不要浪費(fèi)，剛好用來窨制新式茶飲。”

這是平和延長蜜柚產(chǎn)業(yè)鏈的一個(gè)縮影。當(dāng)?shù)匾M(jìn)了蜜柚深加工企業(yè)，開發(fā)果汁、果干、茶飲等產(chǎn)品，拓寬銷售渠道，提高蜜柚附加值。

在靈通酒坊的發(fā)酵車間，釀酒師陳鎮(zhèn)津輕晃著琥珀色的柚子酒。“我們攻克了柚汁略為苦澀的技術(shù)難關(guān)，開發(fā)出12度微醺果酒。”透過橡木桶的呼吸孔，可以看見金黃的酒液。

在霞寨鎮(zhèn)彭林村超煒農(nóng)業(yè)公司的蜜柚加工車間里，負(fù)責(zé)人盧超雄正指揮工人將一車車從各收購點(diǎn)運(yùn)來的小柚果卸下，經(jīng)過清洗后，通過輸送帶送入自動爐中進(jìn)行烘焙。

“烘干后的小柚果干簡單打包，便可輸送至外地的藥廠提煉柚苷。”盧超雄說。

廢棄小柚果用來制藥、疏掉的柚花用來窨茶、蜜柚果肉生產(chǎn)果汁或釀酒、柚皮制成果脯……蜜柚的產(chǎn)業(yè)鏈條節(jié)節(jié)攀升，附加值不斷提升。

產(chǎn)業(yè)鏈的裂變效應(yīng)，在招商會上得到集中展現(xiàn)。日前，2025年平和縣食品產(chǎn)業(yè)鏈暨產(chǎn)業(yè)社區(qū)招商推介會召開，大會舉行了項(xiàng)目集中簽約活動，共落實(shí)簽約項(xiàng)目16個(gè)，主要為食品產(chǎn)業(yè)相關(guān)項(xiàng)目，涵蓋食品產(chǎn)業(yè)園以及果汁、柚茶、柚花、休閑食品、寵物食品等，總投資16.86億元。

“因地制宜開展農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，持續(xù)推動種植業(yè)綠色發(fā)展，做好蜜柚產(chǎn)業(yè)鏈延伸，提高附加值，促進(jìn)百姓增產(chǎn)增收。”蔡綠璇說。（福建日報(bào)記者 林永龍 趙錦飛 蕭鎮(zhèn)平 通訊員 王志暉 葉庚成）