伴隨永安市大力推動(dòng)消費(fèi)提檔升級(jí)、著力滿足人民美好生活需求、打造閩西商貿(mào)中心的步伐，閩西山城迎來零售新景象。8月22日，位于五四路的永輝超市將以全新面貌調(diào)改開業(yè)。作為三明地區(qū)首家深度“學(xué)習(xí)胖東來”模式的門店，此次煥新是永輝積極響應(yīng)永安市激發(fā)消費(fèi)新活力政策、優(yōu)化區(qū)域商業(yè)供給的標(biāo)桿實(shí)踐。本次調(diào)改聚焦商品、環(huán)境、服務(wù)、員工四大核心維度，通過一場(chǎng)脫胎換骨的變革，精準(zhǔn)對(duì)接永安消費(fèi)者注重質(zhì)價(jià)比與品質(zhì)提升的雙重需求，為燕城消費(fèi)者勾勒出一幅更具品質(zhì)感與煙火氣的消費(fèi)新圖景。

商品精進(jìn)：對(duì)標(biāo)胖東來，精選優(yōu)品煥新“燕城廚房”

永安作為閩西重要的工業(yè)城市和交通樞紐，居民消費(fèi)注重實(shí)用性與性價(jià)比，同時(shí)對(duì)生活品質(zhì)的追求日益提升，尤其關(guān)注生鮮食品的新鮮度和健康安全。本次調(diào)改正是基于對(duì)永安消費(fèi)者“既要實(shí)惠、又要品質(zhì)”需求的深刻洞察。本次調(diào)改永安五四店門店在商品層面進(jìn)行了深度優(yōu)化與結(jié)構(gòu)重塑，大刀闊斧地對(duì)原有商品進(jìn)行汰換，下架單品近萬支，同時(shí)新增超3200支優(yōu)質(zhì)商品。調(diào)整后的商品結(jié)構(gòu)已接近胖東來標(biāo)準(zhǔn)的80%，進(jìn)口商品比例提升至15%，選品邏輯更加科學(xué)合理，精準(zhǔn)結(jié)合了全國商品池優(yōu)勢(shì)與本地客群消費(fèi)習(xí)慣。

步入煥然一新的賣場(chǎng)，烘焙區(qū)升騰的面包香氣令人食欲大增。調(diào)改后，烘焙板塊由聯(lián)營轉(zhuǎn)為自營，商品品質(zhì)全面升級(jí)，現(xiàn)場(chǎng)現(xiàn)烤成為主流。除了主推的網(wǎng)紅產(chǎn)品如視覺沖擊感十足的“巨大的毛毛”、寓意美好的“豐收的喜悅”外，現(xiàn)場(chǎng)包制的包子、香酥的鮮肉餅、金黃誘人的烤雞、滋滋作響的煎餃等新鮮出爐，煙火氣十足。據(jù)悉，賣場(chǎng)的烘焙、熟食等鮮食在門店的占比從原來的5%顯著提升至25%，真正讓“新鮮熱食”成為活力之源。

生鮮區(qū)域同樣精彩紛呈。水果區(qū)圍繞“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)?品項(xiàng)豐富”理念，精心布局了民生剛需、特色差異和年輕潮流三類商品。永輝不僅保留了共性精品，更強(qiáng)化了差異化選品。依托全國供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，正值新疆瓜果豐產(chǎn)季的車?yán)遄印⑻鸲瘸?0度的西梅、皮薄核小的“恐龍蛋”李子等特色果品，通過永輝極速冷鏈新鮮入永安，與升級(jí)版果切果汁、冷萃茶、水果撈等年輕化新品共同豐富選擇。應(yīng)季爆品荔枝、藍(lán)莓、榴蓮與佳沛奇異果、精選莓果、高顏值番茄等構(gòu)建吸睛商品矩陣。這精準(zhǔn)覆蓋了永安以家庭消費(fèi)為主，同時(shí)年輕消費(fèi)群體需求增長的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)。

蔬菜區(qū)則深度洞察本地需求，引入了有機(jī)蔬菜和深受福州乃至閩西家庭喜愛的地道燉湯藥材系列，如石橄欖、金線蓮、鮮人參、鐵皮石斛、鮮玉竹、五指毛桃以及竹蔗馬蹄茅根組合等，濃郁的養(yǎng)生滋補(bǔ)氣息撲面而來。永輝嚴(yán)控源頭，推行定向種植模式，確保從種子到餐桌的全鏈條安全可溯源。肉禽板塊在保留社區(qū)顧客青睞的散豬肉同時(shí)，導(dǎo)入了優(yōu)質(zhì)土豬及本地黑豬，永安本地黑豬肉質(zhì)鮮美，深受本地食客青睞，此次引入正是對(duì)本地消費(fèi)偏好的積極響應(yīng)。針對(duì)年輕群體，創(chuàng)新推出現(xiàn)煎牛肉系列，并引入進(jìn)口牛肉、潮汕牛肉系列，極大方便了年輕家庭和烹飪愛好者的購買便利。此外，永輝自有品牌系列160多支新品和胖東來自有品牌70多支爆品也強(qiáng)勢(shì)入駐，進(jìn)一步滿足了顧客對(duì)更美好、更健康生活的多元追求。

環(huán)境服務(wù)升級(jí)：空間更通透，體驗(yàn)更暖心

環(huán)境與服務(wù)是“胖東來模式”精髓的重要體現(xiàn)。調(diào)改后，門店取消了強(qiáng)制動(dòng)線設(shè)計(jì)，顯著拓寬了購物通道，整個(gè)賣場(chǎng)視野開闊，動(dòng)線流暢，通透感倍增。烘焙、熟食組成的3R區(qū)域（即煮、即熱、即食）以及融入煙火氣的海鮮廚房和特色加工檔口，不僅豐富了消費(fèi)選擇，更讓“逛超市”成為更具吸引力的日常體驗(yàn)。

煙酒客服中心完成了升級(jí)改造，搖身一變成為集便民服務(wù)區(qū)與顧客休閑區(qū)為一體的溫馨驛站。在這里，消費(fèi)者可以享受到無微不至的服務(wù)關(guān)懷：從身高、血壓測(cè)量到手機(jī)充電寶租借、自助取冰、免費(fèi)直飲水和茶飲、微波爐加熱食物，再到配備護(hù)手霜、香薰和應(yīng)急發(fā)夾、皮筋、棉簽、梳子的“女性關(guān)懷包”，細(xì)節(jié)之處盡顯用心。

服務(wù)臺(tái)功能亦十分強(qiáng)大，提供上門退換貨、購買冷藏冷凍商品附贈(zèng)免費(fèi)冰袋、易碎品打包、免費(fèi)捆扎、禮品包裝、免費(fèi)WIFI、免費(fèi)菜譜、免費(fèi)雨衣雨傘租借，甚至備有愛心輪椅。入口處的貼心設(shè)計(jì)令人印象深刻：增設(shè)的寵物寄存處配有飲水設(shè)施，解決了攜寵家庭的難題；人臉識(shí)別寄存柜則讓顧客的物品存放更安全便捷。

在特色服務(wù)方面，門店亮點(diǎn)頻出：購買肉禽可享受免費(fèi)幫忙烤制服務(wù)；調(diào)理牛排、法式羊排提供免費(fèi)現(xiàn)煎服務(wù)，這些細(xì)致入微的服務(wù)升級(jí)，旨在營造如胖東來般“賓至如歸”的體驗(yàn)，契合永安這座閩西山城淳樸好客的民風(fēng)。水果果切不僅美味，更創(chuàng)新地根據(jù)甜度進(jìn)行編號(hào)，為顧客提供品嘗順序的建議；蔬菜、肉禽、水果區(qū)常態(tài)化提供試吃服務(wù)。貨架上配備的放大鏡方便老年顧客閱讀標(biāo)簽，而針對(duì)衛(wèi)生巾、內(nèi)衣褲等私密商品配備的深色連續(xù)袋，則充分保護(hù)了顧客隱私，避免了購物尷尬。

食品安全始終是堅(jiān)守的底線。門店嚴(yán)格執(zhí)行新鮮果切“468原則”（切好后超過4小時(shí)八折、6小時(shí)六折、8小時(shí)下架）；葉菜、肉禽、水產(chǎn)等生鮮商品根據(jù)當(dāng)日狀況進(jìn)行日清折價(jià)處理，堅(jiān)決不售賣隔日商品。同時(shí)，所有商品均嚴(yán)格篩選，確保索票索證齊全，品質(zhì)優(yōu)良可靠。照明系統(tǒng)的全面更新也大大提升了商品的展示效果。

員工為本：幸福驅(qū)動(dòng)服務(wù)，關(guān)懷提升歸屬

永輝深知，滿意的員工是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基石。在本次永安五四店的調(diào)改中，員工的福祉得到顯著提升。據(jù)了解，調(diào)改后的員工平均薪資從2900元大幅提升至3700元以上，漲幅顯著。這直接激勵(lì)了員工的工作熱情和服務(wù)主動(dòng)性。

福利體系也更為完善。工作滿一年的員工即可享受長達(dá)10天的帶薪年休假。門店后場(chǎng)環(huán)境大幅優(yōu)化，新增了舒適的員工休息室、功能齊備的更衣室，并對(duì)員工食堂進(jìn)行了提升。這些硬件設(shè)施的改善，有效提升了員工的工作滿意度和歸屬感，為向顧客提供發(fā)自內(nèi)心的“暖心服務(wù)”奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

首店效應(yīng)：燕城品質(zhì)消費(fèi)的新起點(diǎn)

永輝超市永安五四店作為三明地區(qū)首家學(xué)習(xí)“胖東來模式”自主調(diào)改的門店，其煥新開業(yè)具有重要的區(qū)域示范意義。永輝超市閩北大區(qū)負(fù)責(zé)人表示：“永安五四店是我們學(xué)習(xí)胖東來優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)，在三明地區(qū)落地的首家調(diào)改店。這次調(diào)改不僅僅是商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和環(huán)境的提升，更是將‘以人為本’的服務(wù)理念和注重員工幸福感的“胖東來基因”，融入到永安的消費(fèi)場(chǎng)景中，我們期待這家店能為地區(qū)的消費(fèi)品質(zhì)提升注入新活力。”該店的升級(jí)與永安市發(fā)展“首店經(jīng)濟(jì)”、“品質(zhì)消費(fèi)”的政策導(dǎo)向高度契合，其成功經(jīng)驗(yàn)將為后續(xù)永輝在三明乃至閩北的門店升級(jí)提供樣板，助力提升區(qū)域商業(yè)能級(jí)。

隨著永輝永安五四店的成功煥新，“胖東來模式”正式點(diǎn)亮燕城。這不僅為永安市帶來了更優(yōu)質(zhì)的商品、更舒適的環(huán)境、更暖心的服務(wù)和更有幸福感的團(tuán)隊(duì)，更標(biāo)志著三明地區(qū)品質(zhì)零售邁入了新階段。未來，永輝將堅(jiān)定走胖東來模式的品質(zhì)零售路線，以高質(zhì)價(jià)比、優(yōu)質(zhì)服務(wù)與差異化商品開發(fā)，更好地滿足國人需求，努力成為更適合中國主流家庭的國民超市。（張軒宇）