長(zhǎng)者食堂內(nèi)，老人們一起用餐。

東南網(wǎng)9月28日?qǐng)?bào)道（福建日?qǐng)?bào)見(jiàn)習(xí)記者 莊紫怡 通訊員 薛辰怡 張鈴瓏 文/圖）9月23日中午，三明市沙縣區(qū)鳳崗街道古縣村的長(zhǎng)者食堂熱氣騰騰、笑語(yǔ)不斷。老人們圍坐在一起，邊吃邊聊，飯菜香氣彌漫整個(gè)空間。

古縣村地處三明市沙縣區(qū)境域十字坐標(biāo)正中心，全村198戶850人中，常住的300余人多為老人和孩子，大部分中青年都外出經(jīng)營(yíng)沙縣小吃，留守老人的用餐與陪伴需求成為亟待解決的問(wèn)題。

為此，古縣村通過(guò)“政策支持+鄉(xiāng)賢捐助+村民自籌”的方式，于2023年6月建成長(zhǎng)者食堂，有效破解了老年人“做飯難、吃飯難”的困境。“現(xiàn)在平均每天用餐人數(shù)有60到70人，有時(shí)碰到高峰期能有近100人用餐。”鳳崗街道古縣村黨支部書(shū)記林培金介紹。

食堂實(shí)行“三菜一湯”標(biāo)準(zhǔn)配餐，節(jié)假日還會(huì)加菜。收費(fèi)上區(qū)分不同人群：70歲以上老人每餐2元，60至69歲老人每餐3元，其他村民每餐6元。村干部每日輪流值班，維持秩序、關(guān)懷老人。

“年輕人很多都去外面做小吃，我們老人家出去買菜比較麻煩，現(xiàn)在有了這個(gè)食堂，既方便，飯菜又豐盛，真的做得很好。”75歲的謝平晶奶奶一邊吃著熱氣騰騰的飯菜，一邊笑著說(shuō)。

長(zhǎng)者食堂不僅解決了老人的吃飯問(wèn)題，更通過(guò)“共餐共伴”模式，成為村民社交互動(dòng)、情感慰藉的重要場(chǎng)所。許多老人把這里當(dāng)作每天的“打卡地”，與“飯搭子”們?cè)陲堊郎狭奶煺f(shuō)笑，排解孤獨(dú)。

“我退休很多年了，現(xiàn)在小孩子也沒(méi)在身邊，有了這個(gè)食堂，我們老人家可以經(jīng)常聚在一起聊天解悶，大大減少了孤獨(dú)感。”村民朱美清說(shuō)。

古縣村的實(shí)踐是三明市沙縣區(qū)推進(jìn)“一院兩堂”農(nóng)村養(yǎng)老模式的縮影。2023年起，圍繞“住、學(xué)、食”三大需求，整合農(nóng)村幸福院、樂(lè)齡學(xué)堂和長(zhǎng)者食堂，形成“學(xué)養(yǎng)結(jié)合”的養(yǎng)老服務(wù)新生態(tài)。

農(nóng)村幸福院聚焦“住”的便利，提供休閑活動(dòng)和互助交流空間；樂(lè)齡學(xué)堂以“學(xué)”為重點(diǎn)，開(kāi)設(shè)多樣化課程，豐富老人精神生活；長(zhǎng)者食堂立足“食”的保障，以多元運(yùn)營(yíng)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)助餐。三者聯(lián)動(dòng)，有效緩解了農(nóng)村老人照料難、文化生活匱乏等問(wèn)題。

截至目前，三明市沙縣區(qū)已建成農(nóng)村幸福院68所、樂(lè)齡學(xué)堂86所、長(zhǎng)者食堂（助餐點(diǎn)）53所，實(shí)現(xiàn)全區(qū)12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）全覆蓋，真正讓農(nóng)村老人老有所養(yǎng)、老有所樂(lè)。

傾聽(tīng)

既要“適老”，更要“適用”

福建日?qǐng)?bào)記者 賴昊拓

日前，記者從省民政廳獲悉，上半年全省累計(jì)完成適老化產(chǎn)品交易超過(guò)1.5萬(wàn)筆。智能馬桶、坐浴設(shè)備、健康監(jiān)測(cè)床……在省內(nèi)各地的居家適老化改造產(chǎn)品補(bǔ)貼名錄中，都能看到近百種產(chǎn)品品類。然而，不止一家改造服務(wù)公司的業(yè)務(wù)經(jīng)辦人告訴記者，目前在實(shí)際改造中需求量最大的，是科技含量和利潤(rùn)率并不高的扶手。

小小的扶手，折射出當(dāng)下部分適老化產(chǎn)品“適老卻不適用”的困局。

安裝扶手一個(gè)工作日就能完成，也不用學(xué)習(xí)使用技巧，相比于智能化廚衛(wèi)產(chǎn)品動(dòng)輒三五天的安裝工作量，老人們的接受度顯著較高。“其實(shí)就是不想折騰，覺(jué)得湊合湊合也行。”一位老人如是說(shuō)。

遙控器控制、語(yǔ)音喚起、電子屏幕操作、藍(lán)牙連接……老人們抵觸的麻煩不僅是改裝和變更帶來(lái)的，還有難以避免的學(xué)習(xí)成本。由于適老化產(chǎn)品尚未形成完整生態(tài)，老人在使用科技含量高的產(chǎn)品時(shí)，除了需跨越“數(shù)字鴻溝”，還要面對(duì)產(chǎn)品間的鴻溝。堅(jiān)持使用原有的非適老化產(chǎn)品，實(shí)則是在維護(hù)長(zhǎng)年以來(lái)的生活習(xí)慣。

多數(shù)適老化產(chǎn)品未形成規(guī)模效應(yīng)，研發(fā)生產(chǎn)成本居高不下，在普遍節(jié)儉的老年人眼中，也成了他們“湊合湊合”的關(guān)鍵理由。

仍以扶手為例，作為一種標(biāo)品建材，廠家只需付出原材料和生產(chǎn)成本，便能用于不同的廣闊場(chǎng)景，居家老年人只占其市場(chǎng)的很小一部分。而為老人專門(mén)定制的適老化產(chǎn)品，不僅需要投入額外的研發(fā)設(shè)計(jì)費(fèi)用，還需面對(duì)小批量生產(chǎn)帶來(lái)的成本劣勢(shì)，導(dǎo)致售價(jià)遠(yuǎn)高于普通產(chǎn)品。“不是不想要，而是實(shí)在舍不得。”這種供需錯(cuò)位，反映了當(dāng)下適老化產(chǎn)品“功能性有余，性價(jià)比不足”的窘境。

推廣適老化床具則面臨更大阻礙，據(jù)不少?gòu)S家反映，部分老人將這些床具視作病床，心里犯忌諱，睡覺(jué)也不踏實(shí)。如何既能解決老人的實(shí)際生活問(wèn)題，又能照顧到他們的尊嚴(yán)，成了企業(yè)的一道必答題。

“安裝扶手對(duì)家里外觀影響不大，要是這地板、灶臺(tái)、床鋪全都改了，跟住養(yǎng)老院里似的，子女用著也不舒坦。”幾位老人的心聲背后，是他們寧可自己“湊合”也不愿居家環(huán)境“遷就”的“不服老”。

在適老化改造落地過(guò)程中，政府應(yīng)在加大適老化產(chǎn)品補(bǔ)貼力度的同時(shí)，摒棄“偽適老需求”，不盲目擴(kuò)大補(bǔ)貼范圍，加強(qiáng)對(duì)龍頭企業(yè)的培養(yǎng)和供需渠道的暢通，促進(jìn)市場(chǎng)盡快成熟。企業(yè)則不妨在適老化產(chǎn)品的成本控制、核心需求把握上下功夫，注重老年群體用戶的體驗(yàn)和反饋，將運(yùn)營(yíng)重點(diǎn)放在客戶服務(wù)環(huán)節(jié)。而在供需匹配、產(chǎn)品推廣方面，則期待基層組織和社會(huì)力量的更大作為。

畢竟，適老化產(chǎn)品的萬(wàn)億級(jí)“藍(lán)海”，絕不是冰冷的商業(yè)版圖，推廣適老化改造的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，離不開(kāi)人文關(guān)懷。這需要各方共同建立起一套精準(zhǔn)洞察老年消費(fèi)者心理的創(chuàng)新體系，實(shí)現(xiàn)服務(wù)供給和養(yǎng)老觀念變革的共振。