物以稀為貴的背后

“物以稀為貴”。這一經(jīng)濟(jì)學(xué)的最基本原理經(jīng)常被李保芳掛在嘴上，尤其是在今年。

早在3月，李保芳在博鰲論壇上表示，“未來(lái)茅臺(tái)供不應(yīng)求肯定是常態(tài)。”他說(shuō)，初略估算，現(xiàn)在賣(mài)的酒滿(mǎn)足不了市場(chǎng)需求的三分之一。

5月，中國(guó)酒業(yè)峰會(huì)上。李保芳說(shuō)：“根據(jù)現(xiàn)在測(cè)算的情況，我們?cè)诤荛L(zhǎng)一段時(shí)間，茅臺(tái)酒的產(chǎn)能也就是基酒5.6萬(wàn)噸。當(dāng)前是5萬(wàn)噸，還有6600噸的產(chǎn)能正在擴(kuò)建，今年底可以搞完，然后在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間就不再擴(kuò)建了，因?yàn)樗沫h(huán)境承載能力、上游的原材料和赤水河水都不允許再做了。所以，現(xiàn)在和未來(lái)，茅臺(tái)酒都是一個(gè)稀缺資源。”

他說(shuō)，現(xiàn)在中國(guó)有14億人，以3口之家算，有3.5億-4.5億個(gè)家庭?，F(xiàn)在茅臺(tái)酒的包裝量3萬(wàn)噸多一點(diǎn)，最多也不到1億瓶。

“中國(guó)明年就要實(shí)現(xiàn)小康。所有家庭年三十那晚，就按飛天茅臺(tái)酒現(xiàn)在價(jià)格算，1500元/瓶，還是喝得起的。除夕夜，茅臺(tái)一年的產(chǎn)量也就只能滿(mǎn)足6000萬(wàn)個(gè)家庭，能把茅臺(tái)酒廠(chǎng)一年的酒喝完了。”李保芳說(shuō)，他特別反感給茅臺(tái)設(shè)定一個(gè)消費(fèi)群體，他的觀點(diǎn)是把消費(fèi)定位給市場(chǎng)，錢(qián)多的就多喝茅臺(tái)，錢(qián)少的大年除夕喝一瓶茅臺(tái)。因此，茅臺(tái)酒供求關(guān)系會(huì)持續(xù)加劇，供不應(yīng)求肯定是個(gè)常態(tài)。

他還表示：“過(guò)去賣(mài)酒春節(jié)要搞促銷(xiāo)，想方設(shè)法把酒賣(mài)出去。但茅臺(tái)不需要。”在他眼里，茅臺(tái)的供需關(guān)系讓它在中國(guó)成了一個(gè)特殊商品。

1-4月，納入到國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的規(guī)模以上白酒生產(chǎn)企業(yè)共有1176家。但21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者發(fā)現(xiàn)，只有茅臺(tái)一家企業(yè)多次公開(kāi)強(qiáng)調(diào)自己的酒是稀缺資源。

從榮譽(yù)來(lái)看，中國(guó)“老四大”、“老八大”、“十六大”名酒，除了茅臺(tái)酒，還有五糧液(129.810,6.72, 5.46%)、瀘州老窖(84.900, 3.47, 4.26%)、古井貢酒(123.000, 2.74, 2.28%)、山西汾酒(71.680, 3.28, 4.80%)等榜上有名，有的多次在全國(guó)評(píng)酒會(huì)上蟬聯(lián)名優(yōu)酒稱(chēng)號(hào)。獲獎(jiǎng)的白酒在上千家白酒生產(chǎn)企業(yè)的上萬(wàn)個(gè)條碼產(chǎn)品中，其實(shí)也是稀缺資源。

從產(chǎn)量看，眾所周知，受赤水河生態(tài)環(huán)境的限制和異地生產(chǎn)的困難，茅臺(tái)酒的產(chǎn)能確實(shí)受限。但五糧液股份分段取酒，52度普通五糧液是截取了原酒最優(yōu)質(zhì)的部分進(jìn)行勾調(diào)，儲(chǔ)存后上市，同樣是優(yōu)中選優(yōu)。據(jù)廠(chǎng)家公布的數(shù)字，普五每年的產(chǎn)量也在2萬(wàn)噸左右，占五糧液白酒總產(chǎn)量的十分之一，同樣稀缺。國(guó)窖1573的產(chǎn)量原來(lái)僅3000噸左右，后來(lái)廠(chǎng)家通過(guò)擴(kuò)建，但到現(xiàn)在產(chǎn)量也沒(méi)有突破2萬(wàn)噸。

但和茅臺(tái)股份營(yíng)銷(xiāo)策略不同的是，為提高售價(jià)或銷(xiāo)量，瀘州老窖廠(chǎng)家經(jīng)常發(fā)布“停貨”措施。在21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者看來(lái)，一個(gè)是“缺貨”，一個(gè)是“停貨”，前者是供不應(yīng)求，后者是有貨不賣(mài)。同樣稀少的量，但給消費(fèi)者的市場(chǎng)預(yù)期完全不同。

再看工藝。茅臺(tái)酒屬于醬香型白酒，五糧液是濃香白酒，他們和清香型白酒代表山西汾酒并沒(méi)有香型貴賤和品質(zhì)高低之分。

值得注意的是，按照稀缺資源論，和飛天茅臺(tái)酒相比，茅臺(tái)生肖酒量更為稀少。但今年的茅臺(tái)雞茅酒市場(chǎng)價(jià)漲幅不如后者。

稀缺資源背后，不乏人為調(diào)節(jié)因素。

在利潤(rùn)空間遠(yuǎn)高于行業(yè)平均水平的經(jīng)銷(xiāo)商重度粘性下，調(diào)整打款時(shí)間和發(fā)貨節(jié)奏是茅臺(tái)股份調(diào)控市場(chǎng)的兩大“法寶”。華福證券投資經(jīng)理熊梅表示，當(dāng)市場(chǎng)需求增速放緩導(dǎo)致價(jià)差過(guò)低時(shí)，茅臺(tái)往往采取控量挺價(jià)政策以穩(wěn)定經(jīng)銷(xiāo)商利潤(rùn)。

據(jù)經(jīng)銷(xiāo)商介紹，2016年，為讓市場(chǎng)回暖，茅臺(tái)廠(chǎng)家從年初發(fā)貨不到位、控貨開(kāi)始，甚至犧牲了一些春節(jié)銷(xiāo)量，包括2016年1月處罰部分串貨經(jīng)銷(xiāo)商都是為了挺價(jià)。

“2017年1-3月，茅臺(tái)集團(tuán)提前執(zhí)行計(jì)劃，我們一下打了一個(gè)季度的款。茅臺(tái)之所以這樣做，就是為了多發(fā)貨，把漲上去的價(jià)格適當(dāng)平抑一下，不至于市場(chǎng)價(jià)漲得太快。”曾有江蘇宿遷的經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者說(shuō)