新華社臺北5月13日電（記者 楊曉靜、李建華）臺灣首家沙縣小吃旗艦店13日下午在桃園市蘆竹區(qū)開業(yè)，臺北、新北、臺中等地8家會員店也同步開業(yè)，將為臺灣餐飲市場注入新活力，進一步促進兩岸飲食文化交流。

“期待未來臺灣能引進更多大陸美食，也希望兩岸以食為媒，開展更多交流合作。”臺灣工商企業(yè)經(jīng)營發(fā)展協(xié)會理事長、臺灣創(chuàng)鑫生機集團董事長郭煜杰受訪時說，此次9家沙縣小吃門店在臺灣同時開業(yè)，不僅是兩岸餐飲業(yè)交流合作的成果，也體現(xiàn)了兩岸傳統(tǒng)美食文化的融合發(fā)展。

郭煜杰介紹說，為了讓臺灣民眾品嘗到地道的沙縣小吃，去年曾邀請福建沙縣小吃品牌的廚師到臺灣，手把手給臺灣廚師傳授技藝。旗艦店開幕當(dāng)天的美食均出自臺灣廚師之手，除沙縣小吃招牌美食外，還加入了臺灣本土受歡迎的鹵肉飯，讓沙縣小吃與臺灣風(fēng)味交融。

當(dāng)天，旗艦店推出沙縣柳葉蒸餃、扁肉、拌面、金包銀等經(jīng)典小吃，以及多款融合在地食材與養(yǎng)生理念的創(chuàng)新餐點。

“福建小吃比較符合臺灣人口味，也是陪伴我們成長的美味記憶。”參加開幕活動的施又云說，她在北京、上海等地生活了近十年，很高興看到沙縣小吃在臺灣“落地生根”。

“臺灣人對沙縣小吃的接受度很高。”從福建沙縣到臺灣生活近30年的黃秀姬說，她與丈夫在新北市開的沙縣小吃餐館已運營15年，客人有九成是臺灣本地人。

去年11月，臺灣創(chuàng)鑫生機集團獲得沙縣小吃商標(biāo)在臺灣的代理權(quán)，此后積極推進沙縣小吃品牌在臺灣的布局。目前除桃園旗艦店外，該集團已完成臺北、新北、臺中等地多家會員店的升級改造，預(yù)計今年底前將會員店覆蓋至臺灣主要城市。