金牌主廚：左陳欽緒，右嚴(yán)峰。中間評(píng)委羅世偉

榮譽(yù)主廚：左程國(guó)平，右黃長(zhǎng)征

N海都網(wǎng)記者 翁海霞

海都網(wǎng)訊 在一家餐廳，品嘗當(dāng)家大廚的拿手菜，不是什么困難的事，可要在同一地點(diǎn)，品嘗來(lái)自福州多家不同酒樓大廚的拿手菜，而且所有消費(fèi)全部免單，你可能會(huì)以為自己看錯(cuò)了。沒錯(cuò)，昨天下午，“海都網(wǎng)美食節(jié)·百事食神爭(zhēng)霸賽”專業(yè)組廚神賽首場(chǎng)比賽在福州海悅會(huì)火爆上演，來(lái)自榕城多家酒樓餐廳大廚同臺(tái)獻(xiàn)菜，給現(xiàn)場(chǎng)食客們帶來(lái)一場(chǎng)極致享受。

可樂(lè)也能做大菜

可樂(lè)雞翅、可樂(lè)雞腿……可樂(lè)入菜更多是一種家常做法，在專業(yè)大廚手中，這種飲料會(huì)發(fā)揮出什么樣的威力呢？

答案是可樂(lè)也可以與鮑魚、羊肉、魚肉、生蠔等烹制出極致美味，如可樂(lè)過(guò)橋排、可樂(lè)鮑魚豆腐卷、百事魚羊鮮、田園蠔皇……聽著這些菜名都覺得這菜稀罕吧，它們?nèi)际潜敬未筚愡x手的杰作，也讓現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委和吃貨們贊不絕口。

除了可樂(lè)菜，現(xiàn)場(chǎng)一道另類菜肴也讓大家贊嘆不已——黃瓜囊中不長(zhǎng)黃瓜籽，卻塞滿生蠔，你見過(guò)嗎？你或許不信這種可能，那么可以試著問(wèn)問(wèn)@0o妖七、@Z秀才等百來(lái)位吃貨。這黃瓜出自黃長(zhǎng)征師傅之手。將生蠔用百事可樂(lè)、鹽、油等作料煮后，再放入事先去除瓤的黃瓜中，然后再蒸熟即可。

“生蠔入味，又佐以可樂(lè)去除生蠔的腥味，非常不錯(cuò)?！痹u(píng)委之一中國(guó)烹飪名師、佛跳墻第七代傳人羅世偉說(shuō)，但若生蠔改用直接蒸的，又留些湯汁那就更美味了。

最終，福州海悅會(huì)行政總廚嚴(yán)峰、鑫金悅大酒樓行政總廚陳欽緒奪得金牌主廚稱號(hào)，江濱9號(hào)廚師長(zhǎng)黃長(zhǎng)征和“那一家”廚師長(zhǎng)程國(guó)平奪得榮譽(yù)大廚稱號(hào)。

創(chuàng)意餐具很出彩

中國(guó)菜品種繁多，形態(tài)各異，食器必須相匹配，那就相得益彰，本次大賽就有充分的體現(xiàn)。

程國(guó)平師傅的拿手菜珊瑚蝦，尤其是盛蝦的容器選用了古樸的根雕質(zhì)地的碗，讓食客覺得很享受。

“這道菜非常有創(chuàng)意，一方面充分利用珊瑚石的保溫效果，保證蝦外酥內(nèi)嫩；同時(shí)很別致地利用根雕盤來(lái)盛放，很有感覺?！痹u(píng)委之一中國(guó)烹飪大師林量說(shuō)。

有別于根雕的復(fù)古，陳欽緒師傅的拿手菜是一道湯，名叫“山海燴奇珍”，并選用極富現(xiàn)代時(shí)尚感、白瓷質(zhì)地的小火鍋樣計(jì)位菜器皿來(lái)盛放，讓食客在品嘗碗中美湯的同時(shí)，又能持續(xù)體驗(yàn)足夠熱度的湯頭。此外，這是一碗美容湯，食材如魚唇等都是健康、美容的佳品。

專業(yè)組廚神賽征集令

專業(yè)組廚神賽第二場(chǎng)比賽將于本周日在福州市福馬路鑫金悅和諧大酒樓舉辦，現(xiàn)正全場(chǎng)火熱征集專業(yè)廚神，只要持有國(guó)家廚師職業(yè)資格證書（技師及以上級(jí)別），同時(shí)有酒樓為你推薦即可參賽。

本次活動(dòng)免報(bào)名費(fèi)，選手需現(xiàn)場(chǎng)秀一道拿手菜和一道百事可樂(lè)創(chuàng)意菜；評(píng)委組將現(xiàn)場(chǎng)打分，每場(chǎng)比賽評(píng)選出“金牌主廚”和“榮譽(yù)大廚”各2名，前者將直接晉級(jí)總決賽。

比賽報(bào)名方式：撥打報(bào)名熱線15980208441；或致電中國(guó)移動(dòng)福建公司12580報(bào)名。

百事可樂(lè)潮喝法征集令

可樂(lè)加話梅、可樂(lè)加甜醋、可樂(lè)加鹽……以上百事可樂(lè)的百搭喝法，你試過(guò)嗎？目前大賽正在火熱征集百事可樂(lè)潮喝法，只要喝法有新意、夠怪，都可以拍下來(lái)，然后編輯#百事青年潮喝法#的話題微博，附上喝法與照片，并@海都美食和@百事美食天堂，就有機(jī)會(huì)獲得精美禮品一份。