煙臺(tái)山人來(lái)人往。記者 鄭帥 攝

8月23日，由中宣部組織的2025年“活力中國(guó)調(diào)研行”福建主題采訪活動(dòng)走進(jìn)福州，來(lái)自人民日?qǐng)?bào)、新華社、中央廣播電視總臺(tái)等近30家中央及地方媒體、行業(yè)媒體的50余名記者組成調(diào)研采訪團(tuán)，在福州圍繞“提振消費(fèi)、擴(kuò)大內(nèi)需、改善民生，增強(qiáng)人民群眾獲得感、幸福感、安全感”主題開(kāi)展調(diào)研采訪，挖掘報(bào)道福州創(chuàng)新實(shí)踐和典型經(jīng)驗(yàn)。

在即食佛跳墻的香氣、樸樸超市的物流鏈、煙臺(tái)山的文藝夜色中，采訪團(tuán)觸摸福州的深厚底蘊(yùn)與創(chuàng)新活力，深挖福州這座海濱城市、山水城市的新業(yè)態(tài)、新模式、新產(chǎn)品，感受這里的消費(fèi)新活力。

新消費(fèi)產(chǎn)品：

非遺珍饈走向全球餐桌

“哇，好香！”在位于馬尾亭江長(zhǎng)祥路的海文銘廠區(qū)，冷凍佛跳墻在熱水中加熱十幾分鐘開(kāi)蓋后，采訪團(tuán)的記者們發(fā)出驚嘆。

這是“活力中國(guó)調(diào)研行”福州主題采訪活動(dòng)的第一站——福建海文銘海洋科技發(fā)展有限公司。“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來(lái)。”佛跳墻被譽(yù)為“閩菜中的狀元菜”，制作技藝被列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。海文銘每天生產(chǎn)佛跳墻4萬(wàn)份，其中67%銷往福州以外市場(chǎng)，包括北美、歐盟、東南亞等地，讓世界嘗到福州的“海味匠心”。

“我們創(chuàng)新工藝，推出即食佛跳墻，只要簡(jiǎn)單加熱，就能品嘗到餐廳里一樣的美味。”福建海文銘海洋科技發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)歐于斌說(shuō)，海文銘年銷售額已達(dá)4億元，只需要80名車間工作人員，佛跳墻成本降低了50%以上，也推動(dòng)了大眾消費(fèi)。

生產(chǎn)車間標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化佛跳墻生產(chǎn)線引發(fā)采訪團(tuán)的好奇心。鮑魚(yú)、海參、瑤柱等十幾種食材經(jīng)過(guò)分揀、烹煮等工序，進(jìn)入數(shù)字化制湯系統(tǒng)熬制12小時(shí)，再稱重、包裝、冷卻、速凍，隨后裝箱銷往各地。

歐于斌說(shuō)，佛跳墻一步步走出福州、走向世界，離不開(kāi)先進(jìn)技術(shù)的支撐。液氮鎖鮮、數(shù)字化制湯、全自動(dòng)包裝等一系列預(yù)制技術(shù)，極大保證了佛跳墻的正宗口味。加上冷鏈物流的支持，產(chǎn)品48小時(shí)內(nèi)可以到達(dá)全國(guó)各地。

海文銘市場(chǎng)總監(jiān)董可容介紹，海文銘成立于2016年，如今已成為國(guó)內(nèi)最大的佛跳墻生產(chǎn)商。海文銘創(chuàng)新打造了“產(chǎn)品+體驗(yàn)+文創(chuàng)+直播+互聯(lián)網(wǎng)”推廣模式，構(gòu)建線上線下相輔相成的銷售網(wǎng)絡(luò)。海文銘最近還推出佛跳墻文創(chuàng)冰淇淋，讓中華美食在現(xiàn)代食品工業(yè)中煥發(fā)新生。

馬尾區(qū)商務(wù)局局長(zhǎng)張少宜介紹，當(dāng)前，馬尾抓產(chǎn)業(yè)、促創(chuàng)新、優(yōu)服務(wù)，壯大新一代信息技術(shù)、新能源儲(chǔ)能、水產(chǎn)品預(yù)制菜三大產(chǎn)業(yè)集群，并于2023年獲評(píng)“中國(guó)水產(chǎn)品預(yù)制菜之都”。海文銘正是馬尾依托水產(chǎn)品集聚優(yōu)勢(shì)發(fā)展起來(lái)的水產(chǎn)品預(yù)制菜特色產(chǎn)業(yè)代表，通過(guò)技術(shù)賦能、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，讓福州味道飄香海內(nèi)外，助力打響“海上福州”國(guó)際品牌。

采訪團(tuán)記者體驗(yàn)福州三條簪妝造。記者 鄭帥 攝

新消費(fèi)模式：

消費(fèi)者手機(jī)下單即時(shí)送達(dá)

23日下午，采訪團(tuán)走進(jìn)位于會(huì)展中心片區(qū)的樸樸前置倉(cāng)中發(fā)店，他們對(duì)“手機(jī)下單、即時(shí)送達(dá)”產(chǎn)生了濃厚興趣。

在前置倉(cāng)，所有貨品分類擺在貨架上，每個(gè)貨架都有編碼標(biāo)識(shí)。消費(fèi)者下單后，分揀系統(tǒng)自動(dòng)規(guī)劃路線并分配給分揀員，甚至連裝商品所需的大、中、小號(hào)袋子都有明確標(biāo)注。分揀員的智能手提終端設(shè)備瞬間收到訂單信息，上面列明訂單所有商品分布在哪些貨架上以及最高效的取貨路線。分揀員就近取袋后，開(kāi)始在倉(cāng)內(nèi)穿行揀貨，通常2分鐘內(nèi)完成一單商品的分揀與出庫(kù)。之后，配送員立馬騎車配送。

“過(guò)去市民買(mǎi)菜需要到超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，現(xiàn)在在家或辦公室輕點(diǎn)手機(jī)，就能享受即時(shí)送達(dá)的便捷服務(wù)，新零售改變了市民的購(gòu)物習(xí)慣。”樸樸公司公共事務(wù)總監(jiān)林立說(shuō)，在即時(shí)零售賽道，樸樸超市最大的特點(diǎn)在于“大倉(cāng)模式”，單個(gè)前置倉(cāng)面積約1000平方米，與此對(duì)應(yīng)的是更豐富的商品和更高效的運(yùn)營(yíng)。一家小型超市的貨品只提供2000種至4000種，樸樸前置倉(cāng)提供近1萬(wàn)種商品，可基本滿足消費(fèi)者的一站式購(gòu)物需求。

2016年，樸樸從福州起步，主打“半小時(shí)送達(dá)”，迅速成為行業(yè)生力軍。今年5月，隨著泉州首店開(kāi)業(yè)，樸樸再下一城，目前覆蓋了福州、廈門(mén)、武漢、深圳、廣州、佛山、成都、泉州8個(gè)城市，在全國(guó)擁有超400個(gè)前置倉(cāng)，為數(shù)千萬(wàn)用戶提供優(yōu)質(zhì)購(gòu)物體驗(yàn)。

“近年來(lái)，福州大力推廣即時(shí)零售新業(yè)態(tài)，鼓勵(lì)和引導(dǎo)電子商務(wù)企業(yè)探索發(fā)展即時(shí)零售新模式，助推線上線下融合發(fā)展。福州還用好政策紅利扶持企業(yè)發(fā)展壯大，把握福州市入選現(xiàn)代商貿(mào)流通體系試點(diǎn)城市的契機(jī)，積極向上爭(zhēng)取中央資金扶持即時(shí)零售電商前置倉(cāng)改造。”市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，當(dāng)前，即時(shí)零售電商正以前所未有的速度重塑福州消費(fèi)格局，樸樸超市、永輝生活、抖音即時(shí)零售等電商平臺(tái)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展態(tài)勢(shì)，為市民提供豐富便捷的購(gòu)物選擇。

新消費(fèi)場(chǎng)景：

歷史街區(qū)變身文旅新天地

夜幕降臨，煙臺(tái)山歷史風(fēng)貌區(qū)燈火璀璨，采訪團(tuán)在這里感受層出不窮的文旅消費(fèi)新場(chǎng)景。

作為福建省文旅商融合發(fā)展的標(biāo)桿，煙臺(tái)山將商業(yè)新業(yè)態(tài)與古建老街有機(jī)融合，依托豐富的歷史文化資源，培育文旅商新興業(yè)態(tài)。街區(qū)別具一格的新中式茶館、潮流藝術(shù)展、特色文創(chuàng)鋪、主題咖啡館等錯(cuò)落分布，吸引人們結(jié)伴打卡。在這里，采訪團(tuán)沉浸式感受了“老福州”與“新潮流”的碰撞。

鹽倉(cāng)遺址化身為充滿文藝氣息的休閑空間，白天這里是享用精致飲品、甜品與輕食的愜意場(chǎng)所，到了夜晚則會(huì)舉辦各類文化活動(dòng)。23日晚，這里舉辦了三條簪體驗(yàn)活動(dòng)，采訪團(tuán)多名記者體驗(yàn)了福州非遺三條簪。

“當(dāng)三條簪的銀光掠過(guò)哥特式窗欞，中西文化在此刻完成了一場(chǎng)跨越百年的對(duì)話。”福州傳統(tǒng)梳妝技藝（三條簪）市級(jí)非遺代表性項(xiàng)目保護(hù)單位負(fù)責(zé)人黃秋輝說(shuō)，三條簪是福州女子的傳統(tǒng)發(fā)飾，形狀扁平如劍，簪身上刻有精美紋飾。三條簪與新中式服飾結(jié)合，展現(xiàn)了不同文化元素的交融，讓這種傳統(tǒng)之美煥發(fā)新的生命力。

現(xiàn)在，無(wú)論在煙臺(tái)山還是在三坊七巷、上下杭等街區(qū)，都可以看到頭戴三條簪的游客在拍照。旅拍店紛紛推出相關(guān)打卡活動(dòng)，比如“古厝拾光國(guó)潮旅拍”“銀簪映新裳”等，讓游客在傳統(tǒng)與現(xiàn)代的交織中留下美好回憶。不久前，“華妃”蔣欣也來(lái)到福州，連發(fā)“18宮格”，分享她在這座城市的美好時(shí)光。

據(jù)煙臺(tái)山街區(qū)負(fù)責(zé)人冒山峰介紹，目前煙臺(tái)山引入了餐飲、零售、配套、主力店等四大消費(fèi)場(chǎng)景，在福州街區(qū)中實(shí)行差異化經(jīng)營(yíng)，有效集聚人氣，暑期日均客流量七八萬(wàn)人次。

23日晚，街頭藝人總決賽在安瀾廣場(chǎng)舉行，吸引了人們的目光。倉(cāng)山區(qū)文化館館長(zhǎng)陳靜說(shuō)，比賽推動(dòng)了業(yè)態(tài)培育，目前煙臺(tái)山街頭藝術(shù)表演點(diǎn)位近10處，每天同步開(kāi)放3～5個(gè)點(diǎn)位，審核備案街頭藝人100余名，為廣大市民和游客提供常態(tài)化惠民演出，為文旅經(jīng)濟(jì)注入新活力。

倉(cāng)山區(qū)旅游事業(yè)發(fā)展中心主任謝麗介紹，煙臺(tái)山將商業(yè)新業(yè)態(tài)與古建老街有機(jī)結(jié)合，擺脫了傳統(tǒng)景區(qū)化步行街或推倒重建的步行街開(kāi)發(fā)模式，依托豐富的歷史文化資源，培育文旅商新興業(yè)態(tài)，推動(dòng)文化價(jià)值轉(zhuǎn)變?yōu)樾滦臀穆蒙虄r(jià)值，打造了一張城市新名片，成為福建省文旅商融合發(fā)展標(biāo)桿案例。

市文旅局有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，近年來(lái)，福州打造了三坊七巷、煙臺(tái)山、船政文化城、鼓嶺等一批文旅地標(biāo)。三坊七巷獲評(píng)國(guó)家旅游科技示范園區(qū)，煙臺(tái)山獲評(píng)國(guó)家級(jí)夜間文化和旅游消費(fèi)集聚區(qū)，成為展示閩都文化活力的會(huì)客廳。（記者 歐陽(yáng)進(jìn)權(quán)）