天冷得不行的時(shí)候，對(duì)于食客來(lái)說(shuō)，坐下來(lái)吃一頓熱氣騰騰的重慶火鍋，那簡(jiǎn)直是再好不過(guò)的事情。麻、辣、鮮、香，味道倍兒爽。但是!廣東公共頻道DV現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查組經(jīng)過(guò)連續(xù)幾個(gè)月的臥底暗訪，成功打入某知名火鍋店內(nèi)幕，拍到的這些景象絕對(duì)讓你匪夷所思。看了之后，絕對(duì)顛覆你對(duì)火鍋店的美好想象。

暗訪記者偽裝身份成功打入后廚之后，看到的景象讓人匪夷所思。

食客吃剩的紅油湯底會(huì)被服務(wù)員帶到后廚。

吃剩的湯底倒入潲水桶之后，接下來(lái)發(fā)生的事情就有點(diǎn)惡心了。

剛濾完的“口水油”，為下一桌客人加料

二手湯底裝進(jìn)潲水桶之后，等食客走完，深夜在后廚開(kāi)始打撈潲水桶里的油。

廚師在后廚打撈潲水油

將潲水桶內(nèi)過(guò)濾后的“紅油”，撈入了旁邊一個(gè)不銹鋼桶內(nèi)。第二天中午11時(shí)，這名廚師就開(kāi)始熬制火鍋鍋底，對(duì)昨天這些過(guò)濾過(guò)食物殘?jiān)?ldquo;紅油”進(jìn)行再加工。

煮沸的潲水油，里面均為吃剩的火鍋底料

下面是暗訪記者在后廚與廚師的一段對(duì)話：

記者：這個(gè)是紅湯的鍋底嗎？

廚師：對(duì)，這個(gè)要一直熬一直熬，熬幾個(gè)小時(shí)。

記者：熬幾個(gè)小時(shí)？里面加了什么？

廚師：辣椒

記者：這是什么油？

廚師：牛油

記者：是不是昨天剩下的倒進(jìn)去？

廚師：對(duì)，再加牛油

記者：客人能吃出來(lái)嗎？

廚師：吃不出來(lái)。

這個(gè)“口水油”雖然是客人吃過(guò)，但好歹還是直接沸煮過(guò)的，而接下來(lái)暗訪的情況 ，就更加令人作嘔了!當(dāng)天晚上21時(shí)許，當(dāng)有一桌客人要求給鍋底加辣時(shí)，廚師居然將前面客人吃過(guò)的“口水油”，未經(jīng)加工，就直接加給了客人食用。