螞蟻莊園7月14日答案總匯

倒啤酒時(shí)為啥會(huì)產(chǎn)生大量的泡沫？

A、二氧化碳釋放出來(lái)

B、部分啤酒蒸發(fā)了

正確答案：二氧化碳釋放出來(lái)

答案解析：

啤酒之所以會(huì)有泡沫，首先是由于啤酒在發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生了大量的二氧化碳，在裝瓶時(shí)又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麥芽汁和酵母菌等啤酒原料在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一種特殊的蛋白質(zhì)，并溶解在啤酒中，具有獨(dú)特的“起泡”作用。又由于“起泡蛋白質(zhì)”的黏著度比較大，這就使啤酒泡沫留存的時(shí)間比較長(zhǎng)，出現(xiàn)啤酒泡沫“掛杯”的現(xiàn)象。

剛烹飪出來(lái)的熱菜，可以蓋上保鮮膜保溫嗎？

A、最好不要

B、蓋著最好

正確答案：最好不要

答案解析：

保鮮膜，原料主要有三種，分別是聚乙烯、聚氯乙烯和聚二氯乙烯展示柜。聚乙烯材質(zhì)是最安全，醫(yī)用生物材料，然而，超市中用來(lái)包裹食品，保鮮膜也有可能使用聚氯乙烯材質(zhì)。實(shí)驗(yàn)證明，這種保鮮膜含有增塑劑，該增塑劑對(duì)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)有很大破壞作用，其極易滲入食物，尤其是高脂肪食物，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，包裹，食物中，油脂很容易將保鮮膜中，有害物質(zhì)溶解，食用后會(huì)影響人體健康。