孩子能吃零食嗎？可以，但要學(xué)會(huì)看標(biāo)簽。

5月15日至5月21日是第八屆全民營(yíng)養(yǎng)周，今年的主題是“會(huì)烹會(huì)選 會(huì)看標(biāo)簽”；5月20日又恰逢第33個(gè)中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日。為此，本報(bào)邀請(qǐng)福州市疾控中心地方慢性病防治科主任醫(yī)師徐幽瓊博士，為家長(zhǎng)、孩子科普如何選擇健康零食。

優(yōu)選健康零食

學(xué)會(huì)看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽

這些年，孩子營(yíng)養(yǎng)跟上了，但如何吃得更健康成為不少家長(zhǎng)關(guān)心的話(huà)題。市民鄭女士就有這樣的煩惱：“我兒子平時(shí)特別愛(ài)吃零食，總管不住嘴，有時(shí)候零食吃多了不好好吃飯。”

“吃零食的目的是補(bǔ)充正餐攝入的不足，從營(yíng)養(yǎng)與健康的角度，兒童青少年的食物攝入要以正餐為主，零食不可以代替正餐，但并非所有零食都不能給孩子吃。”徐幽瓊介紹，為了預(yù)防兒童肥胖的發(fā)生，應(yīng)該優(yōu)選健康零食，少吃不健康零食。

那么，哪些是健康零食？徐幽瓊介紹說(shuō)，新鮮水果、奶類(lèi)和堅(jiān)果是優(yōu)選健康零食，是平衡膳食的組成部分。新鮮水果富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物，并且有機(jī)酸含量豐富，能增進(jìn)食欲，有利于食物的消化。奶類(lèi)包括牛奶和鮮奶，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣，可作為正餐的有益補(bǔ)充。堅(jiān)果富含脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素E和B，其中脂肪多為不飽和脂肪酸，是人體必需脂肪酸的良好來(lái)源。

選零食其實(shí)也有竅門(mén)。“通常在食物包裝上有營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，要學(xué)會(huì)看標(biāo)簽上的營(yíng)養(yǎng)成分表，這樣能去掉一些能量過(guò)高的零食。”徐幽瓊說(shuō)。根據(jù)我國(guó)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》，“低能量”“低糖”“低脂”“低鹽”標(biāo)準(zhǔn)分別為：能量小于等于170千焦/100克；碳水化合物或者糖小于等于5克/100克；脂肪小于等于3克/100克；鈉小于等于120毫克/100克。通過(guò)看零食上的標(biāo)簽，家長(zhǎng)和兒童可以少買(mǎi)或者不買(mǎi)高能量、高糖、高脂肪、高鹽的零食。

福州市居民鹽油糖

攝入量超標(biāo)

據(jù)徐幽瓊介紹，新發(fā)布的2022版“中國(guó)居民膳食指南推薦”指出，成人每天攝入食鹽不超過(guò)5克，烹調(diào)油為25~30克，糖不超過(guò)50克，最好控制在25克以下，奶及奶制品攝入量為300~500克。調(diào)查結(jié)果顯示，福州市居民鹽、油、糖的平均攝入量均超過(guò)推薦攝入量，奶及奶制品的平均攝入量則不足。

另一項(xiàng)監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，福州市中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良率僅為5.52%，遠(yuǎn)低于2019年我國(guó)6至22歲學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良率10.2%。

今后，福州市將持續(xù)開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)、特定健康問(wèn)題、居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況等監(jiān)測(cè)項(xiàng)目，繼續(xù)普及健康生活技能，增強(qiáng)居民健康意識(shí)，引導(dǎo)居民形成健康生活方式。（記者 林雅 見(jiàn)習(xí)記者 魏蘇熙）