9月27日，福州三坊七巷的青磚黛瓦間，一座名為“酒庫衕（tòng）”的文化地標(biāo)悄然點亮。這場以“醴遇東西，瀾啟新章”為主題的盛典，不僅標(biāo)志著“福酒振興”戰(zhàn)略下的創(chuàng)新實踐邁出了關(guān)鍵一步，也彰顯了老字號企業(yè)“民天”在文化傳承與產(chǎn)業(yè)跨界融合中的前瞻布局。福建省商務(wù)廳、福州市商務(wù)局、福州古厝集團與福州民天集團相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家及合作品牌代表共同出席了開幕儀式。

政策引領(lǐng)，福酒產(chǎn)業(yè)開啟文化賦能新模式

福建省商務(wù)廳近年來將“福酒”品牌建設(shè)作為文化強省的重要抓手，持續(xù)推動“福酒”公共品牌建設(shè)，幫助福酒企業(yè)開拓國內(nèi)市場。“酒庫衕”的誕生，正是一場由政策引領(lǐng)、老字號擔(dān)當(dāng)與創(chuàng)新驅(qū)動的標(biāo)桿性嘗試。目前，福建紅曲酒體驗中心已匯聚惠澤龍、屏湖紅、柒斗金酒業(yè)、海壇酒業(yè)、民天食品等福建紅曲酒的中堅力量。這里不僅是展示與體驗的窗口，更肩負著振興福建紅曲酒文化、賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展的社會責(zé)任與歷史使命。

戰(zhàn)略新品，詮釋“五口通商”城市精神內(nèi)核

依托民天食品深厚的釀造底蘊，伴隨“酒庫衕”的揭幕同步首發(fā)兩大系列戰(zhàn)略新品。

1.「啟厝2227」威士忌：時間釀造的城市符號

民天以福州建城2227年為靈感，首批限量2227瓶，致敬福州建城2227年的歷史。“福建本土威士忌酒廠，釀出世界的東方味道”——這句宣言背后，是民天對“海絲文化”的當(dāng)代詮釋：橡木桶中沉睡的不僅是醇香的酒液，更是一座城市開放包容的精神圖譜。

2.“啵泡”預(yù)調(diào)酒系列：低度潮飲的“閩味覺醒”

瞄準(zhǔn)Z世代消費群體及年輕化潮飲賽道，以紅曲酒、威士忌、中式燒酒為基底，將傳統(tǒng)釀造工藝的醇厚與果香清甜的銳度調(diào)和成黃金比例，推出6款名為“啵泡”的系列預(yù)調(diào)氣泡酒精飲料。當(dāng)啵泡的氣泡在玻璃杯中升騰，映照出老字號與新時代共振的無限可能。

古厝集團領(lǐng)導(dǎo)在致辭中強調(diào)：民天作為百年老字號國企，在“酒庫衕”的建設(shè)、紅曲酒的傳承行動中充分體現(xiàn)了國企擔(dān)當(dāng)。而面對新時代，民天食品從紅曲酒到威士忌，從傳統(tǒng)到預(yù)調(diào)，都應(yīng)進一步努力，讓民天品牌走出福建，走向世界，彰顯“五口通商”的城市精神。

創(chuàng)新體驗，雙文化空間重構(gòu)酒飲消費場景

“酒庫衕”以東西雙文化為引，打造福建紅曲酒&民天威士忌創(chuàng)新融合展示銷售新地標(biāo)，內(nèi)設(shè)四大核心區(qū)域：

1、紅曲酒文化體驗區(qū)：感受紅曲酒文化傳承，薈萃閩酒廠商，體驗封壇樂趣，進行臨展推廣等；

2、威士忌“酒吧”：提供單桶定制，創(chuàng)意調(diào)酒，品鑒課程，限量預(yù)售等；

3、威士忌學(xué)堂：科普威士忌制程、工藝、桶陳、酒標(biāo)知識，聞香互動，提供調(diào)酒師定制調(diào)酒服務(wù)等；

4、文化沙龍空間：定期舉辦酒文化講座，閩劇文化宣傳、藝術(shù)創(chuàng)作展示等活動。

中心啟動現(xiàn)場，首批「啟厝2227」特殊編號（888、1314、1931）通過拍賣的方式被競得，啟厝元年·單桶更是吸引多位企業(yè)家認購封藏，凸顯了市場對文化賦能產(chǎn)品的強烈信心。

業(yè)內(nèi)專家指出：“‘酒庫衕’的誕生突破了傳統(tǒng)酒類消費模式，以威士忌、預(yù)調(diào)氣泡酒飲兩大戰(zhàn)略新品拉動品牌年輕化，其價值在于文化破圈、場景重構(gòu)以及老字號煥新等多重核心要素。”

當(dāng)紅曲酒的溫潤醇厚遇上威士忌的濃烈芬芳，當(dāng)安民巷的古厝氣息融入橡木桶的沉香悠長，這不僅僅是味覺的融合，更是一座城市開放精神的當(dāng)代注腳。在這里，沒有非此即彼的選擇，只有對文化根脈的堅守與對時代機遇的擁抱。

體驗中心負責(zé)人介紹到，酒庫衕位于福建省福州市三坊七巷安民巷44號，每日9:30至22:00開放，特別適合廣大市民與游客體驗東西方酒文化的交融魅力。